东北名小吃烤冷面，自己在家也能做呀！薄薄的冷面皮包裹炸过的香肠鸡蛋等丰富食材，配上独家酱料，酥脆喷香有嚼头，真的完爆路边摊！做法其实很简单，自己做的料足又健康哦，学起来吧！

食材：

烤冷面皮1份，火腿肠1根，鸡蛋1个，洋葱，香菜，金针菇，葱花，白芝麻

酱料配方：

番茄酱1勺，蒜蓉辣酱2勺，陈醋1勺，白糖1勺，蚝油1勺，蒜泥适量，清水2勺，混合均匀后备用。

做法：

1、火腿肠切开分成两半，洋葱切丁，香菜切碎，鸡蛋打散，金针菇洗干净去根撕小朵。

2、锅中热油，放入火腿肠、金针菇，煎熟备用。

3、锅中刷薄油，放入烤冷面皮，倒入鸡蛋液，小火煎至定型，刷一层酱料，撒少许葱花和芝麻。

4、撒洋葱丁，码上火腿肠，金针菇，香菜末，卷起来再刷一层酱料，出锅后切块开吃啦！

趁热吃，超级香。里面的食材也可以替换成自己喜欢的，比如香煎里脊肉等，都很好吃，百搭！

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