越南全国主要旅游城市美食全攻略

说起越南菜，大多数人都会先想起河粉。这就像一个外国听到中国菜第一反应就是北京烤鸭一样。事实上，越南不同的城市有完全不同的风味美食。这篇文章就列出了每个越南旅游城市最著名的美食。

【沙巴】

烤全猪

沙巴最著名的菜肴就是烤全猪。烤全猪通常与小的天然黑猪肉一起烤。在越南，烤肉加上越南独特的鱼露和各种生菜让这道美食吃起来极其美味可口。

竹筒饭

沙巴竹筒饭的做法是把越南糯米加水和一点盐放在竹筒里，让它在木炭上煮熟。再配上各种生菜、鱼或猪肉一起食用。烤出的糯米非常新鲜，是沙巴一道非常有名的美食。

【河内】

Cha Ca

Cha Ca是河内最著名的菜肴之一。它主要是用茴香草和新鲜姜黄鱼肉一起炒的。吃的时候再加上越南传统米粉和鱼露一起吃。非常地道的一道越南美食。

Bun  Cha

Bun  Cha是河内街上最著名的菜肴之一。如果你中午在河内街头闲逛，看到街上冒着一缕缕青烟，你可以肯定，Bunh Cha 店的老板正在烤猪肉。 这道菜最有河内特色的地方就是烤肉加上鱼露和一碟越南herbs作为配菜，然后加上白色米粉一起吃。一点也不油腻，完美地将烤肉的味道加上各种配菜的清香和细软入口的米粉搭配在一起。

虾肉木薯粉

这是河内当地人最喜欢的街边美食。它主要由蟹肉、虾、米粉、猪血、鱼露和胡椒粉、鹌鹑蛋和越南特有的米粉组成，这个米粉主要由米粉和木薯粉构成，比普通米粉粗，吃起来更有嚼头。滴上一些青柠檬再配上一些豆芽和青菜吃起来更新鲜可口。

【宁平（Ninh Binh)】

宁平最著名的菜是山羊肉，这里的羊肉之所以美味，是因为这里的山羊是纯天然的，在宁平的山坡上生长了很多年，肉质鲜嫩。当地人通常把羊肉做成火锅，或者烤羊肉，炖羊腿等。

【顺化（Hue)】

顺化是越南的古都，这里的菜式和越南的河内菜一样占有极高的地位。最大的原因之一是越南的前皇帝是个美食家。最有名的就是牛肉粉（Bun Bo Hue),水晶虾饺 （Banh Bot loc）， 浮萍糕（Banh beo Nam）和糯米团（banh ram it）。

【岘港】

岘港可以说是汇集了越南中部美食的精华。但是这里的人的口味明显不同于其他地方，喜欢吃偏咸的和辣的。岘港美食很多最有名的就是广南面（MI QUANG）,鸡腿饭（Com Ga），姜黄煎饼（Banh Xeo）还有海鲜大餐。特别是鸡腿饭是我在东南亚吃的最好吃的鸡肉了。

【会安】

会安离岘港市区只有40公里，最著名的食物是白玫瑰，类似于中国的饺子。

【芽庄】

芽庄已经成为中国跟团游最热的一个东南亚城市。每年到芽庄旅游的中国游客已经超过100万！芽庄太过商业化，这里有太多的餐馆和酒店，这导致很多传统的美食渐渐远离旅游区。不过如果你仔细发现的话，还是可以在旅游区附近找到一些不错的特色美食。

芽庄烤肉

芽庄烤肉包括牛肉、鸡肉、海鲜、猪肉等。其中，烤牛肉最有名。菜单有中文。其实芽庄烧烤没有什么一些当地网红餐馆吹嘘的什么瓦片烤肉之类的，其实这里的烤肉就是用最传统的方式，炭烧烤肉，肉放在简单的铁丝烤架上。这种方式是普通越南人最为常见的方式，决定烤肉是否好吃，最关键就是肉是否新鲜，烤肉方法是否合适。

Banh Can

这道美食是从占婆族人很久以前带来的，后来经过人们的不断改善，这道美食在越南中南部已经非常受欢迎。制作这种食物的工具也很有越南特色，这是一种特殊的模具，上面有很多小孔，每个小孔里都装着一个大小相同的瓷盘，加火烤热就可以开始制作这一美食了。这样的小煎饼一般是在碟子上刷上些洋葱油再加上鸡蛋清，然后放入各种肉类，有海鲜，鸡肉，牛肉，猪肉等等。配菜是青芒果，然后加上鱼露。这道美食对才来的中国游客来说有些清淡，但是你在吃的时候一定要加上青芒果一起吃，或者再加上少许辣椒。因为他们在做Banh Can并没有放任何调味料，所以青芒果的酸甜味道加上烤出来的煎饼一起吃才能感受那种新鲜的味道，这和中国的食物完全不同。

街头海鲜店

很多提到海鲜的话，都会去芽庄的海鲜一条街，其实那个地方很多餐馆并不便宜，宰客的也很多。真正好的街头海鲜店就在市中心就可以找到，有很多只有当地人才去的小店才是真正便宜又好吃的。很多海鲜都是3万到6万越南盾一盘，那种大龙虾也就10多万一只，比外面卖的便宜一半。而且做法非常棒，辣味口感都十足。

【美奈（Mui Ne)】

美奈是个小渔村，这里的食物基本上都是以海鲜为主，不过这里也有些比较特别的越南美食，比如说烤蜥蜴。如果你胆子够大，不妨尝尝鲜。

【大叻（Dalat）】

大叻属于高原城市，除了简单的雨季和旱季这里的气候有明显的四季。特别是冬天这里是非常冷的，所以大叻的牛肉火锅是这里最有名的食物。

【胡志明市（Ho Chi minh）】

胡志明市的食物是个大杂烩，这里聚集了越南所有的美食。但是真正的胡志明食物是非常甜的，很多人无法接受。就像你在西贡吃当地的鱼露，都会放些白糖在里面。胡志明最好的美食应该是这里的Banh Mi 法棍三明治，碎米饭和日本街的日本菜以及韩国城的韩国烧烤。

Banh Mi 法国三明治在越南很多城市都有，不过胡志明的尤为好吃，最主要是这里的法棍不仅香脆里面的烤肉也非常美味。

日本街的日本料理

西贡的日本街居住着数千的日本侨民，这里有小东京的称号，很多日本料理都是日本厨师来做，食物也大多从日本运过来，保证了料理的原汁原味。