西餐与日料的极致摆盘艺术（下）

来源：形美

日本人喜欢清洁、简洁、便利，因此日本料理也会在清淡中保持着原味。在摆盘中，简洁，轻快，强调菜肴自身的质朴美，也是重要的特色。

　　一如既往的日式禅意精准地体现在材料的选择，摆盘的方式，甚至托盘的选用中。

　　天人合一，是一种比叠加难度多得多的挑战，这样看似自然的、天成一体的朴实之中处处隐藏着更深一层的匠心。