做烘焙本来是件很美妙的事情，可是看着那长长地配方表以后，怎么也开心不起来了。难道材料不能少点吗？
这个可以有，且来看看这些最简单的饼干，是材料最简单哦！
大理石曲奇
by 原色
口感酥脆的大理石曲奇，加入了法芙娜可可粉，口感更丰富了
【材料】
名称重量
鸡蛋1个
无盐黄油115g
糖粉83g（自己打的纯糖粉）
低粉160g
法芙娜可可粉13g
【步骤】
① 黄油软化，加入糖粉打发至体积蓬松的絮状。
② 分3次加入鸡蛋液，打发均匀。
③ 加入过筛的低粉，用刮刀刮均匀。
④ 拿出三分之一加入可可粉，搅拌均匀。
⑤ 将原味面糊、可可面糊分别裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。（夏天的时间要长些）
⑥ 将冷藏好的两团米糊分别擀成片状，原味面糊上叠上可可面糊，卷紧，整成四方柱体。（夏天动作一点要快，温度太高了，容易融化）
⑦ 将整好的面棒裹上保鲜膜，入冰箱2小时。（夏天的时间可能要半天左右）
⑧ 冷藏好的面棒，切成大约3毫米的小片。
⑨ 一字排入不粘烤盘内，加入预热200°的烤箱，第二层，大约10分钟。
【小TIPS】
① 面糊一定冷藏到位，否则不好操作。
② 夏天操作的时候动作要快，预热烤箱的时候可以将切好的曲奇胚入冰箱冷藏防止融化。
③ 烘烤时间看自家的烤箱脾气。
杏仁瓦酥片
by 小龙
【材料】
名称重量
黄油50克
蛋白50克
低筋面粉60克
糖粉60克
杏仁片40克
【步骤】
① 准备好材料过称。
② 黄油室温软化后用手动打蛋器打散。
③ 糖粉加入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
④ 倒入蛋白，继续用手动打蛋器搅拌均匀，速度不要太快避免打发。
⑤ 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面糊。
⑥ 拌匀的面糊如图所示。
⑦ 取模具来加入面糊整形好在垫有锡纸的烤盘中，不要太厚（小龙这没有专业的瓦片酥模具，就用了小熊饼干模具来整形）。
⑧ 在整形好的面糊中撒上杏仁片。
⑨ 烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层以上下火160度烤10分钟，边缘上色即可出炉了（如果厚薄程度不同烘烤时间要适当调整）。
蓝莓QQ糖果酱夹心饼干
by 浅小朵kiki
这是一款无论外形和内心都很Q的饼干小点。花朵可人的造型，中间镶嵌蓝莓口味的QQ糖。两片饼干中间夹着蓝莓果酱。酥软可口，无论给孩子们当零食还是冲一壶花茶和朋友们在午后的阳光中闲聊，都是那么的舒心。
【材料】
名称重量
低筋面粉225g
黄油125g
糖粉50g
鸡蛋1个
蛋黄1个
牛奶15g
蓝莓QQ糖适量
蓝莓果酱适量
【步骤】
① 准备好材料
② 黄油室温软化
③ 和糖粉搅拌均匀
④ 加入打匀的鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀
⑤ 筛入面粉搅拌均匀
⑥ 揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟
⑦ 冷藏好的面团幹成0.3cm厚的面片
⑧ 用模具压成型
⑨ 撕掉多余的部分
⑩ 用裱画嘴底部刻出镂空的花心，多余的面揉成面团重复步骤7-10的动作
压好的饼干胚蒸汽放入烤盘，中间留空隙。160度上下火烤20分钟
烤制饼干的时候把QQ糖切成小粒
饼干快要出炉时，把切好的QQ糖粒放入花心中空部分，放回烤箱换上烤箱门焖1-2分钟
晾凉后取下饼干，中间已形成QQ糖的小窗户
取一片饼干在背面抹上蓝莓果酱
再用一片对夹即可
【小TIPS】
① 烤箱不同，烤制时间自己调整，表面金黄即可
② 果酱和QQ糖的味道可依个人口味组合
芝麻核桃酥
by 小白杨
【材料】
名称重量
白芝麻50g
核桃30g
白砂糖30g
蛋白16g
低粉40g
小苏打1/8小勺
【步骤】
① 准备好所有材料
② 核桃、芝麻提前烤熟，核桃切碎
③ 芝麻和白砂糖一起入料理机打碎
④ 黄油融化加入过筛的低粉和小苏打
⑤ 加入打碎的芝麻和核桃碎
⑥ 一点一点的加入蛋白，每次用手抓匀成团后整理成你喜欢的形状，我的是方的，你也可做圆的
⑦ 整理好形状的饼干胚入冰箱冷冻1小时，取出切0.8mm左右的块，放入不粘盘上下火175度20分，好了以后不用及时取出，利用烤箱的余温将饼干烘得更酥脆一些。
【小TIPS】
这款饼干超级香脆，就是量小，我的方子只有12片，量大的童鞋请翻倍。
香葱苏打饼干
by 随随鱼
【材料】
名称重量
低粉150克
无盐黄油30克
香葱末适量
苏打粉1/8匙
盐1/2小匙
干酵母3/2小匙
牛奶100克
【步骤】
① 牛奶加热至微温，撒入干酵母搅拌均匀
② 低粉中加入盐、苏打粉、葱花，倒入酵母牛奶揉成团
③ 加入黄油揉匀，揉成光滑的面团
④ 揉好的面团擀成薄片，做成自己喜欢的形状
⑤ 饼干胚表面用叉子在饼干上面叉些小洞，刷适量淡盐水，放置10分钟
⑥ 烤箱预热后，190摄氏度中上层烤10分钟
【小TIPS】
俺的山寨版“太平苏打”，唉～可惜厚了点，外加歪歪扭扭的～下次做的时候一定得再擀的薄些。
.
糖水
微信号：tangshuiba
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
