淡奶油小蛋糕怎么做好吃？

淡奶油小蛋糕

@杜仁杰实战烘焙学校 今天要分享一款淡奶油小蛋糕的做法，家里做生日蛋糕经常会多奶油出来，一般我会用来做布丁或者面包，然后昨天想要创新自己就瞎折腾了一下，做了淡奶油小蛋糕，味道真的不错呢！喜欢的朋友也可以试试，收藏并关注我们，小编每天都会更新~@头条美食#甜品##烘焙小课堂#

用料

淡奶油 200g

鸡蛋 5个

低粉 75g

细砂糖（加蛋黄中） 25g

细砂糖（加蛋白中） 50g

淡奶油小蛋糕的做法

1.蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。

2.筛入低粉，拌匀。

3.蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。

4.分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。

5.烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上，如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，中层，150度，45-50分钟。

6.关火焖至冷却，冷藏后脱模。

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