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2011.10.15
菜系及功效:精品主食 补血食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮
主料:稻米100克,鸭肉300克调料:子姜10克,大葱20克,豆豉30克,襄荷5克,盐5克,胡椒粉1克,料酒15克
1. 煮鸭的高汤比较油,不妨滤除后再用;2. 也可以加入切丝的烤鸭,但是没有汤汁,口感较淡,用煮鸭的汤比较鲜。
小帖士-食物相克:稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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