用萝卜做饺子馅时，还在傻傻的焯水吗？教你一招，饺子好吃又营养。饺子是我们中国的一种传统美食，相信很多人都是非常喜欢吃饺子的，在我们中国过春节的时候，家家户户都是会包饺子来庆祝这个喜庆的节日。我们大家都知道饺子根据馅料的不同，所以包出来的饺子味道也都是各不相同的儿，马上就要冬至了，相信很多人在这个时候都会来包饺子吧，而我们平时吃的最多的就是萝卜馅的饺子吧，这个季节正是萝卜上市的季节，萝卜不仅非常的好吃而且营养价值也是很高的，在民间有小人参之称，萝卜大肉馅儿的饺子，也是非常美味的，是一种经典款的饺子。

这种饺子非常的美味又好吃，但是相信很多人在包萝卜馅儿的饺子的时候，都会遇到各种各样的问题。那就是我们在包萝卜馅饺子的时候，这个萝卜丝到底需不需要焯水呢？相信很多人都感到非常的糊涂吧，在之前我也是不懂的，而在一次我和饺子馆的老板聊天的时候，老板无意间向我透露很多人包的萝卜馅儿的饺子，之所以不好吃，是因为他们只会将萝卜丝傻傻的焯水，其实这样的步骤是错误的，想要饺子包的好吃还需有一个正确的步骤，那么做出来的饺子才会特别的美味又鲜香。

我们大家都知道生的萝卜它会有一股辛辣的味道，很多人都是难以接受这种味道的，所以在包饺子的时候很多人都会选择先将萝卜进行焯水，这样不仅能够有效的去除萝卜的辛辣味，同时萝卜也是特别好熟的，剥起来也是非常方便的，但是饺子馆老板告诉我说这种做法是错误的，难怪我们做出来的萝卜馅儿饺子不好吃，因为萝卜经过焯水之后，它的营养就会流失很多，所以说我们煲出来的萝卜不仅没味道而且还会缺失一部分的营养。虽然萝卜没有了那种辛辣的味道，但是也丧失了它的营养和口感，这样的萝卜馅儿饺子，相信很多人都是不喜欢的吧，那么接下来我就给大家分享一下萝卜馅儿的饺子的具体做法吧。

我们准备萝卜肉馅和面粉，然后准备一些食盐，料酒，胡椒粉，酱油和耗油，还有一些食用油。

1.首先我们将面粉放入盆中，然后在盆中倒入温和的水，将它一边搅拌一边倒水将它搅拌成面，絮状的时候我们用手将它揉成面团，放在一旁醒置二十分钟左右。

2.在这期间我们可以先将萝卜清洗干净，然后将它擦成丝。当然如果家里面有擦丝工具的话，那就再好不过了，如果没有的话，我们用手将萝卜切成丝，但是尽量将它切得更细一些。

3.在这个时候，相信很多人都会把萝卜丝将它放在水中进行焯水吧，这样做其实是不对的，我们下次再做萝卜肉馅儿饺子的时候，千万不要再将萝卜丝焯水了，我们在萝卜丝放在盆中，然后加入少量的盐，让它进行腌制片刻，这样才能够将萝卜丝中的水分腌制出来，然后将这些水分倒掉之后，将萝卜丝切成碎末放在碗中备用。

4.我们在肉馅中倒入适量的料酒，生抽和少量的盐，将它们均匀搅拌之后，再将切好的萝卜碎和这个肉馅儿均匀的搅拌在一起，最后再放入适量的耗油，耗油能够起到提鲜的作用，所以说我们在调制萝卜馅的时候尽量放一些耗油。将它们均匀搅拌之后，这样的饺子馅儿就已经搅拌好了。

接下来我们就可以擀面皮了包饺子来这里我就不再给大家做多的叙述了，相信包饺子很多人都会吧。即使不会也是能够熟能生巧的，我们将饺子包好之后，在锅中放入适量的水，等到水煮热的时候，将包好的饺子放在锅中，大约煮上十分钟左右，中间可以加入两次的凉水，让饺子在里面翻滚。十分钟之后这样的饺子就已经做好了，用这种香料包出来的饺子不仅非常的鲜香味美，而且吃起来也是特别好吃的。所以说我们在做萝卜馅儿饺子的时候，千万不要傻傻的，只会将萝卜进行焯水，这一步其实是可以省略的，只需要将萝卜进行稍微的腌制一下，将里面的水分攥干就可以了。赶紧试试吧。