以前上学时,每天早上路过市场,总能闻到香喷喷的韭菜盒子,那时只要5毛钱一个,油炸的面皮里装满了韭菜和鸡蛋,搭配上一碗绿豆浆,味道棒极了。毕业后就再也没去过那个市场了,但我还怀念韭菜盒子的味道。时常和妈妈念叨着要她做点韭菜盒子吃,今天终于如愿以偿,香喷喷的五香卤肉加上韭菜味道更胜一筹。
韭菜盒子色泽金黄、外酥里嫩,酥脆的面皮里包裹着饱满的内陷,一场味觉的碰撞,清香的韭菜与鲜嫩的五花肉特别融合,那一瞬间感觉到这才是美食!
配料:生抽、胡椒面
五香卤肉是昨天卤好的,大家可以看昨天的菜谱(这是我吃过最好吃的五花肉,入口就化,肉皮却还有嚼劲!)
1.五香肉跺碎,韭菜切碎备用,锅洗净开火放入五香肉煸出油。
2.盛出和韭菜搅拌均匀。
3.开始包韭菜合子,馄饨皮很干,包的时候需要在四周沾点水湿润一下,把肉馅放入面皮中,两边对折粘合好。
4.小火慢炸,炸成金黄色就好了。
小贴士:一定要小火慢炸,火大了容易糊。
喜欢吃油炸点心的朋友可以试试这样的做法,搭配上一碗豆浆做早餐,感觉很不错!
祝每一位读者身体健康、天天开心。
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