NO.1荷塘小炒
【原料】
嫩藕、虾仁、水菱、莲子、荷兰豆、黑木耳、山药
【做法】
1、将所有材料切成薄片。
2、荷兰豆去除老筋,用刀将两端不规整的地方切齐。
3、依次将所有原料焯水,顺序:胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕、山药。
4、待油七成熟,放入藕片爆香,放入除胡萝卜外的所有原料,放些料酒。
5、最后放入胡萝卜片翻炒,下盐、鸡粉,水淀粉勾芡出锅。
NO.2栗子焖鸡
【原料】
鸡肉、栗子
【做法】
1、将鸡块放碗内加少许酱油、料酒搅拌均匀,腌制入味。
2、栗子洗净,用开水煮片刻,捞出去皮。
3、油锅至七成熟放姜末煸炒,再下鸡块和料酒、酱油、白糖炒均,加入鸡汤,用旺火煮开,放入栗子和肉同焖。
4、焖至栗子和鸡肉块酥烂时,投入味精、熟芝麻、葱段,用湿淀粉勾芡后,出锅入盘,淋上芝麻油即可。
NO.3鱼头浓汤
【原料】
鲫鱼头、火腿、小白菜
【做法】
1、选新鲜鳙鱼宰杀治净,鳃肉处轻剐一刀,背肉处斜剞一刀,姜去皮拍松。
2、小白菜择洗干净,大的一开四,小的对剖开。
3、火腿切薄片,将鱼头用沸水烫一下备用。
4、炒锅置旺火烧热,将用沸水烫过的鱼头剖面朝上放入炒锅略煎。
5、放黄酒、葱结、姜块,加沸水,旺火5~7 分钟后,放菜心略滚1 分钟。
6、将鱼头取出盛入品锅,菜心放在鱼头四周,捞去汤中的葱姜,撇去浮沫,加精盐和味精调味。
7、将汤汁用细筛滤过,倒入品锅,装置上火腿片,淋上熟鸡油。
为了乃们在家里的地位
小编我也是操碎了心
哈哈哈哈哈~~
把小编传授给你们的美食秘籍都学会
年中过半
给辛苦的爸爸妈妈做顿饭~
要知道
他们永远不会嫌弃你们
那些宝贵的唠叨
是他们无数的爱啊!!!
各位爸爸妈妈们有时候想想
这熊孩子是自己生的
也就呼吸下新鲜空气息怒吧~
哈哈哈哈哈哈哈
好啦
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