水果的完美搭配 两款慕斯蛋糕
一、草莓芝士慕斯蛋糕
食材
主料：200g安佳芝士 350g淡奶油 200g牛奶 50g细砂糖 20g鱼胶片 30克罗拨臣鱼胶粉 120g水 50g草莓 2片戚风蛋糕片
制作步骤：
1、芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。
2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。
3、淡奶油低速打至7分发。
4、将芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均匀。
5、将慕斯馅倒入模具的2/5，再放入水果馅。
6、放入第一片戚风蛋糕片。
7、重复步骤五，放入第二片戚风蛋糕片，放入冰箱冷藏4小时。
8、将慕斯蛋糕脱模，草莓切片摆放。
9、草莓果冻粉化成液体，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小时即可。
二、草莓慕斯蛋糕
食材
主料：1个8寸心型蛋糕 150ml鲜牛奶 200g淡奶油 75g细砂糖 2片吉利丁
配料：适量草莓夹心用 适量抹茶粉
做法：
1、蛋糕切片，每片大约1.5厘米，一片和模具一样大，一片裁的略小一些。
2、吉利丁片提前用凉水泡好。
3、小锅里倒入牛奶
4、放入泡好的吉利丁片，
5、小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。
6、小锅里加入细砂糖搅拌融化，放在一边放凉备用。
7、淡奶油打发至7分发。
8、打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶，搅拌均匀。
9、草莓用搅拌机打成草莓酱，加入淡奶油里
10、搅拌均匀，慕斯馅就做好了
11、挑选大小均匀的草莓，从中间切开。
12、心形活底模具先铺大的蛋糕片，草莓周围摆一圈。
13、倒入一半慕斯
14、接着铺小片的蛋糕片。
15、倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小时以上。模具上放上花纸，轻轻筛抹茶粉
16、脱模即可（用吹风机吹模具周围可快速脱模）。
小贴士
吉利丁提前用水泡软，脱模用吹风机吹几下比较方便脱模。草莓选大小差不多的。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
