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“Damukare”又名 Dam Curry Rice，是指用米饭'筑'成一堵墙来捍卫盘子中的副食，以防被咖喱染到....其实这道菜在1965年就已经出现了，只不过这几年又开始流行了起来。据说最近在日本的一家餐馆里发现了这种打开方式的咖喱饭的……吃货妹子就喜欢这样条理清晰的咖喱饭，一起来看看吧~
还别说，真的做出了城墙的样子。
这个更利索，直接把配料蔬菜就搁在另一个小碗里了！
据说咖喱饭，日语叫做karerice。日本人很有意思，在家吃的饭，叫御饭。可是在餐馆的点菜吃的饭，都叫rice。可见一开始咖喱是的的确确的高档食品。
看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地，可见日本也是酷爱咖喱的国度。
其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的，又以大和惯有的“拿来”主义，对咖喱进行了改良，创造了具有东洋独特风味的“和风”咖喱。
似乎无论什么东西，一经传到日本，便转型为更加精致、细腻、温和的事物，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。
日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。
看到炸虾了吗？吃货妹子就决定吃这份咖喱饭了！
所以说，咖喱饭就应该这样才对啊。就让米墙来捍卫盘子中的副食，哈哈这下好了，咖喱饭都成了一道有故事的食物！吃起来都更有味了~
文/美食工坊
图/Dovas
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