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这世间，唯有美食与爱不可辜负!
“民以食为天”北方人以面食为主，面食也是北方的一种特色食物。俗话说：“面食养胃。”作为一个资深的北方人，下面就由我来带教大家学做几道北方的特色面点吧！胃不好的同学赶快收藏起来吧！
蝴蝶馒头卷
亲亲
材料
彩色面团
面粉100g
胡萝卜泥50g
糖15g
酵母2g
白色面团
面粉100g
水50g
糖15g
酵母2g
做法
① 把彩色面团部分的所有配料混合，揉成光滑面团，醒发到2倍大
② 同样得程序，制作白色面团，然后也发酵到两倍大
③ 擀成长方形面片，圆形面团擀成方形面片的小技巧，从圆面团中心依次往四个对角擀开，就可以擀出方形面片了
④ 同样的办法，把白色面团擀开
⑤ 把两个面片重叠，并把四角修整一下
⑥ 这样，两边同时往中间卷，要保证对称着卷
⑦ 卷的时候不用卷的太紧，因为不利于二次发酵。再这样切成两厘米宽的面块
⑧ 切开的面块样子是圆圈朝上的。我们就用手外翻往下捏，看我图片上的手势吧
⑨ 然后用筷子，从2/3处掐紧
⑩ 刀子上沾点干面粉，防止切开的时候沾粘。这样从顶端切开小口
做完造型以后醒发20分钟左右，然后热锅，上汽，大火，蒸15分钟，关火焖三分钟再开盖即可
小贴士 口袋厨房 公众号：koudaichufang。
做这么馒头，面团要软一些，方便造型
豆沙角
主料：面粉300g
辅料：水150g，酵母适量，豆沙适量
做法：面与酵母和水和好，发酵好的样子，取出，下成小挤子，每个小挤子揉圆，擀成片，放入豆沙馅，捏成三角形，每一个都照样做好，放入蒸锅中，开锅后18分钟就蒸好了。
黄桥烧饼
主料：面粉200g
辅料：板油适量，盐适量，酵母适量，火腿肠适量，泡打粉适量，色拉油适量
做法：把粉类材料和匀，加水和成面团发一会，适量面粉和适量色拉油和成油酥，揉好的油酥，板油丁和火腿肠切好丁备用，加葱花和调味料和匀入味，把面皮和油酥分割剂子，包入油酥，擀开卷起这个动作做2次，两边往中间捏擀面皮，包入馅料捏紧收口，稍微按一下，刷蛋液粘芝麻180度20分钟左右。
棒棒馍
一笑嫣然
介绍
棒棒馍是陕西蒲城特产，其营养丰富，香酥可口，消食健胃。酥酥脆脆的小面棒，既有小麦粉淡淡的甜，又有茴香和芝麻特殊的香，还有食盐那飘缈的咸，后味醇正干香，特别耐咀嚼。有慢性胃炎的人，在肚子饥饿的时候会绞痛，这时候如果吃上点棒棒馍，马上会舒服许多。由于棒棒馍是烤出来的，水分很少，便于储存，携带方便。
材料
高筋面粉150克
水30克
鸡蛋50克
葵花籽油20克
小茴香2克
泡打粉1克
精盐2克
酵母粉2克
做法
① 小茴香用电饼铛焙香，用料理机打碎
② 酵母粉用水融解
③ 加入鸡蛋（居然还是个双黄蛋呵呵）
④ 加入葵花籽油，用筷子搅拌均匀
⑤ 加入高筋面粉、泡打粉、盐和小茴香碎，用筷子搅拌至无干粉状
⑥ 然后揉成团，盖上保鲜膜，室温饧发30分钟
⑦ 饧发好的面团，揉搓排气后，用擀面杖擀成8mm左右的长方形厚片，从中间一分为二，切成宽约1.5厘米宽的长条
⑧ 将长条对折切开，两头各留1厘米左右不切断
⑨ 两头分别从中间向相反的方向翻，成为麻花状
⑩ 全部做好后，码入不粘烤盘，盖上保鲜膜，室温饧发20分钟
入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤20分钟，直至表面金黄，然后转120度，小火焖烤20分钟，关火后再焖一会直至水分全部散出，变得酥脆即可，烤好的棒棒馍，咸香酥脆，十分好吃。
小贴士
面团要和得稍微硬一些，这样更容易操作。
花生芝麻椰蓉包
主料：面粉250g 更多健康美食知识请关注薇信号：口袋厨房（koudaichufang）
辅料：油5ml，糖25g，酵母3g，牛奶50ml，花生适量，椰蓉50g，蛋液半个，奶粉20g，腐乳少许，芝麻适量
做法：面粉加入10克糖、3克酵母、用牛奶混合成光滑面团，发至两倍大。（大约2小时），熟花生、芝麻用料理机打碎，50克椰蓉、半个蛋液、15克糖、5毫升油、20克奶粉混合成椰蓉馅，把3、4步骤混合制成花生芝麻椰蓉馅，发好的面拿出一点放入少许腐乳揉成橘色，做成小猪耳朵、鼻子、尾巴，把白色面团分成若干份，擀成片包入馅，收口朝下团成椭圆型，把耳朵等沾下水粘在身上（爸爸的帽子是黑豆剪成一半，妈妈和宝宝的蝴蝶结是枸杞子剪出的），二次发酵20分钟左右，大火蒸15分钟，关火焖3分钟就好了。
南瓜发糕
深蓝小米粥
介绍
我用6寸的活底不粘蛋糕模具蒸的发糕哦！
材料
去皮南瓜150克
低筋面粉150-180克
白砂糖40克
酵母4克
红枣10颗
鸡蛋液60克
做法 口袋厨房 公众号：koudaichufang。
① 南瓜去皮去瓤，洗净，切成小块，盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥！
② 趁热将白砂糖放入南瓜泥里面！搅拌均匀，将白砂糖融化！
③ 将鸡蛋打散，再倒入南瓜泥中搅拌均匀。（我是为了大家能看得比较清楚才将整个鸡蛋放入南瓜泥中哒！）
④ 鸡蛋液和南瓜泥搅拌均匀之后，再将酵母粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。
⑤ 将低筋面粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。低筋面粉别全部放进去，留一点，因为每个南瓜的吸水性是不一样的！
⑥ 搅拌均匀南瓜面粉糊是这样子的,软软的,不稠不稀。
⑦ 搅拌好的面糊留在盆里进行第一次发酵，面糊发到2倍大即可，发酵好之后重新搅拌均匀。
⑧ 将搅拌好的面糊放入6寸的活低蛋糕模具中，盖上保鲜膜，进行发面。
⑨ 趁着面糊在发酵，我们先将红枣处理一下，将红枣清洗干净，去核备用。
⑩ 当面糊发酵到2倍大的时候，将剪好的红枣摆放在面糊上。
蒸锅煮开，将蛋糕模具放在蒸屉上，大火蒸25分钟,蒸好后先别开盖焖5-10分钟。焖10分钟之后出锅，脱模，切块，即可享用！
小贴士
南瓜发糕为什么要发酵2次?是为了发糕内部组织更好！
.双色麻花卷
主料：中筋面粉600g
辅料：温水适量，酵母5g，菠菜汁适量
做法：将面粉300克与适量的温水和2.5克酵母混合，和成光滑面团，放在温暖地方发酵，将面粉300克与温热的菠菜汁、2.5克酵母混合，和成光滑面团，放在温暖地方发酵，将发酵好的白色面团排气、揉匀，将发酵好的绿色面团排气、揉匀，将白色面团擀成长方形，将绿色面团擀成长方形，将白色的面团盖在绿色面团上，中间有水做粘合剂，将其切成粗条，将粗条反向拧成卷，打成一个结，将两头缠在圆圈上，形成一个花环形，取适量面团，搓成长条分成三份，将一端捏在一起，编成一个三股辫，收入口向下，就做好了一个麻花辫造型的花卷，最后将做好的所有花卷上锅蒸25分钟。
鸳鸯蒸饺
主料：中筋面粉300g，温水60g，南瓜100g，四叶菜叶100g
辅料：肉馅200g，盐适量，油30g，五香粉适量
做法：准备材料，南瓜洗净去皮切块，南瓜切片上锅蒸熟用勺子压成泥取用60克，四叶菜洗干净，开水焯过，冷水过凉，四叶菜切碎备用，四叶菜用料理机打成汁，用肉馅分别加入香葱，盐，料酒，酱油，花椒粉，香油，色拉油等调味，搅上劲，并加入切碎的四叶菜拌成饺子馅，面粉用少量开水烫下，分成二份面团放入保鲜膜内醒30分钟。（面粉吸水量不同，请酌情添加），南瓜泥和入面团，四叶菜汁操作方法同上，面团放入保鲜膜内醒30分钟，醒好的面团分别搓成长条，切成小剂子，按扁，将任意两种不同的面剂子擀成圆片状，分别放入不同的馅料包成饺子的形状，边缘稍微捏宽点，两只饺子交错着粘合在一起，将饺子的边缘向上卷，然后下压成绳索的样子，直到全部卷压完，蒸笼抹油放入饺子生胚，上锅大火蒸10分钟左右。
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