材料:面粉300克,水150克,糖1勺,酵母3克,茭白、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜、豆腐干,榨菜丝,肉末适量
做法:
面粉和水和酵母在一起揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵大约一个小时左右。天气热时时间可以缩短。
2.发酵时,制作蔬菜猪肉馅,所有材料切成丁。
3.热锅下油,先炒下蔬菜,加入盐,酱油,料酒调。。
4.炒好的蔬菜加入一个大盆中,加入肉末,用筷子以及手同一个方向搅拌均匀。
5.其实可以稍微尝下味道,我这里是量很多,还用来包了饺子的。
6.手指插洞检测,小洞既不立刻回缩,也不立刻塌陷,则发酵完成。
7.分割成大小相等的一些剂子,揉圆。
8.用擀面杖擀成圆形,放入馅料,包成包子。放蒸笼,静置20分钟以后,大火蒸15分钟,关火5分钟以后开盖。
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