芝麻直接嚼着吃好吗

　　日常生活中，人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼，芝麻酱。芝麻可以直接食用吗，芝麻直接嚼着吃好吗？芝麻怎么吃效果好，吃芝麻需要注意什么？

 

　　芝麻是一种营养丰富、保健效果极佳的食品。芝麻常见吃法有4种：即将芝麻做成芝麻酱、芝麻油、芝麻糊或将芝麻炒熟后整粒食用。其中前三种吃法都是十分科学的。研究发现，芝麻酱中含有丰富的铁，而且其含钙量也比蔬菜和豆类食品要高。芝麻油具有增强食欲的作用，而且其中含有大量的维生素E，具有保护心、肝、肾等脏器和延缓人体衰老的作用。芝麻糊中含有大量的卵磷脂。而卵磷脂具有降低人体内胆固醇含量及益智健脑的作用。

 

　　不过，将芝麻炒熟后整粒食用的吃法则不是很科学。这是因为芝麻的外面有一层很硬的膜，人的胃液等消化液无法腐蚀这层膜。人们若是整粒地食用芝麻，就无法吸收其中的营养。因此，人们在整粒食用芝麻前，最好先用小石磨将其碾碎了再吃。如果没有条件这么做，那就将芝麻放在口中多咀嚼一会，待芝麻被完全嚼碎后再咽下。