土豆不要直接炒着吃，加上三个鸡蛋，当菜又当饭，一周吃6次不腻

今天用土豆做好吃的。新鲜的土豆，把表面的皮去掉。然后切成薄片，嫌麻烦的话，可以直接用擦丝器，擦成细丝也是可以的。省事更快捷。注意土豆丝不要用凉水浸泡，土豆本身的淀粉，让它在下锅之后，很容易就抱团，粘连在一起。

把切好的土豆丝，放入大碗中。在碗中打入3个鸡蛋，加少许的胡椒粉，五香粉，搅拌均匀。最后加入少许的盐和半勺面粉，搅拌到粘稠就可以了。

锅中刷一层油，把土豆丝放进去，铺平。然后你也可以做成小份的饼，电饼铛上下火加热3分钟。3分钟之后，打开盖子，在上面刷上一层番茄沙司。如果家里有芝麻的话，也可以撒上一点黑芝麻。盖上盖子，再烙2分钟。烙好之后把盘子盖上，翻面出锅。焦黄酥脆，又有淡淡的番茄味道。简单好吃的土豆丝饼，既当菜又能当饭。