高中生的1周早餐，道道只需10分钟，营养又好吃，天冷最省事！

冬天到了，给大家分享7道简单又好吃的早餐饼吧，每天做一道，孩子绝对喜欢，这些蔬菜饼营养丰富，口感软糯，当早餐当主食当小零食都是很不错的呢，我家小朋友最爱吃，天天换着花样做，一周都吃不腻。秋天气候干燥，每天都要吃点蔬菜水果，做早餐饼的时候加点蔬菜，用来对付那些不喜欢吃蔬菜的孩子特别有效。

【大馅薄皮西湖瓜馅饼】

这饼是西湖瓜和鸡蛋做的，大家都知道，秋季比较容易引起皮肤干燥，所以有“秋燥”一说，而西湖瓜含有丰富的维生素和水分，在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。不光可以很好地防燥，还有改善皮肤萎黄的功效呢，对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。秋天干燥，很多人会引发便秘，西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。而且西湖瓜还能提高抗病毒的能力，秋天是感冒病毒最活跃的季节，所以最该多吃西湖瓜了，用它做成饼，水分足足，软糯劲道，口感特别好。

用料 主料 面粉600克 开水250克 凉水适量 西葫芦1根 鸡蛋3个

辅料 姜1块 盐适量 油适量

过程：

准备好所需要的食材，提前一个晚上把面和好，放入冰箱慢慢醒着。西湖瓜切丝后挤去水分，加入适量油调拌均匀，用油包裹住西葫芦，盐菜隔离，也可以防止出汤。姜切成末，放在馅上，浇上适量的香油，搅拌均匀，这西葫芦鸡蛋素馅就调好了。

发酵好的面团分成小剂子，擀薄后包上馅，放入电饼铛中，表面刷点油锁住水分，煎至两面焦黄即可。

【青豆糯米糕】

这个饼真是简单极了，最适合懒人，手都不用碰面，筷子一挑就成，秋天干燥，多吃毛豆可以缓解便秘现象，毛豆还润燥健脾，清热解毒，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，孩子吃了特别好。毛豆中的铁含量也很丰富而且易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

用料 主料 毛豆300克 糯米粉200克 糖适量

辅料 玉米叶几片

过程：

青豆放入料理机里，加水打成泥，加入糯米粉和糖拌匀，将玉米皮剪成小片，用筷子挑起一小坨玉米糊，放在叶片中间，稍微压扁整理好。放入蒸锅，大火烧开后蒸8分钟即可。

【蔬菜玉米发面饼】

南方人习惯吃大米，其实玉米的营养更全面，它的钙铁含量特别高，热量却非常低，尤其对于那些对自己身材要求特别高的人群，平时多吃它，还不易长胖呢，更有益于身体的健康。

用料 主料 玉米面150克 酵母2克 鸡蛋2个 面粉150克

辅料 油适量 盐适量 胡萝卜一个 葱花适量

过程：

将玉米粉倒入碗里，分次加入开水将玉米粉烫好，用筷子拌匀成细腻的玉米糊糊，玉米粉的口感比较粗糙，用开水烫面，口感会变的柔软细腻。等温度稍微变凉后，打入两个鸡蛋。倒入面粉和酵母粉。拌成糊状后放入冰箱冷藏发酵一个晚上。发酵好后，加入胡萝卜和葱花碎，加盐。用勺子舀起垂直倒入电饼铛中，煎至膨大熟透即可。

【豇豆饼】

刚刚进入秋天，不宜大鱼大肉地大量进补，一些微量元素丰富的蔬菜其实更适合秋补，今天给大家带来的这个早餐，便是最适宜秋天的早餐之一。

用料 主料 豇豆200克 面粉300克 盐适量 五香粉适量 肉100克

辅料 水100克 大蒜三瓣

过程：

豇豆烫熟捞出投凉后切成末，加入肉末蒜末拌匀，面粉里倒入少量温热的水，然后加入打好的蛋液，用筷子搅拌，静置10分钟左右 (如果时间充足的话，这个饼也可以做成发面饼，口感更松软)，将揉好的面团分成小剂子，擀薄后像做包子一样，将豇豆馅包起来做成包子！平底锅加热，刷一层薄薄的油，将面饼放入锅中，饼的表面也刷上薄薄的一层油，锁住水分，这样煎出来的饼口感更松软。

【水晶玉米紫薯饼】

大人孩子都有吃米饭吃厌烦的时候，这时候妈妈们只要将平时的饮食稍微换个花样，问题就会迎刃而解呢。今天给大家带来的这道美食，是我家儿子最爱的早餐，做法简单快速零失败，平底锅一烙10分钟就上桌，解馋还顶饱，在配上一杯牛奶，一上午都不饿。

用料 主料 木薯粉适量 糯玉米两个

辅料 紫薯馅 适量 水适量

过程：

将糯玉米放入果汁机中，加入少许水，打成糊，水量越少越好，只要能打动就行。木薯淀粉分次倒入玉米糊中，用手揉成软硬适中的面团。将面团分成小剂子，搓圆，包入紫薯馅，团圆后稍微按扁，电饼铛刷油，烧热后将玉米饼胚摆入电饼铛中，中间距离稍微隔开点，木薯饼很容易粘连在一起，饼面上刷油，锁住饼的水分，煎熟即可。

【糯米香芋条糯米香芋条】

芋头，是一种当下越来越流行的保健食物，芋头通常我们都会蒸着吃，这样能够最大限度的保障其营养成分不轻易的流失，但是很多人吃蒸芋头都吃不下去，因为实在是很平淡无味，今天给大家带来一个特别的吃法，外焦里嫩，大人孩子都爱吃。

用料 主料 芋头半个 糯米粉一碗 面包糠一包 糖适量

辅料 油适量

过程：

芋头蒸熟后，用勺子压烂后分次加入糯米粉和少许糖，用手揉成面团，将芋头面团分成几份，用手搓成粗细均匀的长条。切成小段。放入清水中沾点水，马上捞出来。入面包糠碟子里，打个滚，将表面均匀地粘上面包糠。将做好的芋条放入油锅中炸熟即可。

【双蛋蒸肠】

这道美食做法其实特别简单，食材也非常易得，口感丰富，孩子很喜欢呢，而且它很百搭，当早餐当宵夜当菜都不错，妈妈们可以收藏下来，给孩子试试哦！这道美食的主要食材便是我们经常可见的鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙质，并且还含有丰富的锌，不仅有助于身体的发育，促进身体的长高，还能促大脑的发育呢，对孩子的生长发育有着非常大的帮助。青春期的孩子，建议每天最少吃两个鸡蛋，保证营养的需要，但是鸡蛋的口感往往并不被孩子接受，我家孩子就不爱吃，每天早上都得逼着吃，今天咱们将鸡蛋换个方式出场吧，同样是蒸，不影响营养的吸收，但是在口感上改善了不少，很多孩子之所以不喜欢吃鸡蛋，是因为蛋黄比较干，不好咽下去，试试今天的这个做法吧，不仅好吃而且好看，孩子绝对喜欢。

用料 主料 鸡蛋三个 皮蛋两根 火腿两根

辅料 油适量

过程：

火腿先对半切开，再分成两半，一根火腿切成四份，皮蛋一分为二后，每一边再切成三份，如果担心皮蛋黄散开，可以事先蒸一下，蒸熟的皮蛋切开后更完整。将容器底部刷上油，切开的皮蛋瓣摆在容器里。每两片之间最好留出点空隙。在留出的空隙中间摆上火腿片。将鸡蛋蛋黄蛋白分开，分别加入少许油，充分打散，蛋黄里稍微加入少许水，蛋黄比较浓稠，稍微稀释下，蒸出来口感更软嫩，造型更平整。皮蛋和火腿条摆好后，先将蛋白轻轻地倒进去。放入蒸锅里大火蒸10分钟左右，蛋白凝固即可。蛋白凝固后倒入蛋黄再继续蒸。盖上锅盖大火蒸5分钟左右即可。冷却后切成条状即可。无论午餐、晚餐，或者是夜宵，一杯酒，双蛋蒸肠沾上酱汁，都是不错的小菜哦！营养丰富，口感松软，特别适合老人和孩子吃。

面食养胃，孩子多吃易于吸收，南方人不经常吃面食，所以感觉做起来不如米饭来得简单，其实只要提前一个晚上将准备工作做好，面食比炒菜还快呢，当早餐最好不过了。

这7道早餐，颜值都比较高，最容易吸引小朋友的目光了，冬天到了，这样做简单又省事，孩子的健康，就藏在每天的早餐中。