街边光秃秃的枝丫，时不时刮起的凛冽寒风，都在告诉我们，冬天来了。
中医认为冬季是匿藏精气的时节，最适合养肾。鸡汤就是一道非常适合冬季的养生汤。
鸡汤既可以'补虚'，还可以缓解感冒症状，提高人体的免疫功能。冬天喝一碗鸡汤，既暖身又营养。
小鲨今天就带来3款鸡汤的做法，冬季干燥，餐前喝一碗鸡汤润润肺吧！
香菇鸡汤
整鸡
一只
香菇
若干
红枣
5、6个
枸杞
10粒
姜片
2、3片
盐
少许
//做法//
1 | 买来的整鸡清理过内脏，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2 | 在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。如果用的是干香菇，那泡香菇的水可以一起倒进汤中煮，香味更浓。
3 | 柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
菜谱来自下厨房厨师美食情书，侵删。
竹笋鸡汤
土鸡
半只
新鲜竹笋
一只
姜
4片
白胡椒粉
少许
食盐
适量
食用油
少许
//做法//
1 | 竹笋切厚片，焯水后备用。
2 | 鸡剁块，洗净血水，备用。
3 | 锅烧热，倒入少量食用油。油烧至略冒烟时倒入洗净的鸡块，快速翻炒至表皮金黄，控油后盛出。
4 | 另起砂锅，倒入炒好的鸡块，放入姜片，加足量水，大火烧开，倒入焯水后的竹笋，再大火烧开，转小火慢炖，1.5-2小时，鸡肉软烂即可。
5 | 炖1小时后放入少量白胡椒粉和适量食盐。
食谱来自下厨房厨师我是麦朵，侵删。
驱走感冒的维C鸡汤
老鸡
半只
西红柿
2个
苹果
1个
胡萝卜
2个
姜
1小块
盐
少许
//做法//
1 | 老鸡切块，西红柿、苹果。胡萝卜切块，姜拍散。
2 | 老鸡切块入滚水烫一烫去掉血沫杂质，入高压锅/炖锅并加入胡萝卜苹果和西红柿，加三碗开水，投入姜块，高压锅半小时，炖锅两小时。
3 | 炖好后轻轻搅拌下，西红柿和苹果都已经融入鸡汤，非常香甜的汤，喜欢的话可以加一点点盐调味，不加其实已经很好喝咯！
食谱来自下厨房厨师土灵珠，侵删。
这三款鸡汤，第一款香浓，第二款清爽，第三款富含丰富维C，你更喜欢哪个呢？快帮家人收藏起来吧！
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