菜友们都知道不同的蔬菜所适合的土壤酸碱性是不同的，有的是耐酸性的，有的是耐碱性的，大多数蔬菜能够在中性或者弱酸性（ph为5-6.8）土壤上生长，依次来做介绍：
强耐酸性（ph5.0-5.5）西瓜、甘薯、芋头、土豆；
较强耐酸性（ph5.5-6.0）番茄、茄子、胡萝卜、萝卜、南瓜、黄瓜；
较弱耐酸性（ph6.0-6.5）大白菜、卷心菜、生菜、韭菜；
弱耐酸性（ph6.5-7.0）豆角、洋葱、大葱、菠菜、花椰菜；
弱耐碱性（ph7.0-7.5）茄子、甘蓝、芹菜。
检测方法：
因此土壤的酸碱性对土壤肥力及蔬菜生长影响很大，菜友们学会自己判断土壤酸碱性。
一：看土源
一般采自山川，沟壑的腐殖土，多呈黑褐色，比较疏松，肥沃，通透性良好，是比较理想的酸性腐殖土。如：松针腐殖土，草炭腐殖土等。
二：看土色
酸性土壤一般颜色较深，多为黑褐色，而碱性土壤颜色多呈白、黄等浅色。有些盐碱地区，土表经常有一层白粉状的碱性物质。
三：看地表植物
在野外采掘花土时，可以观察一下地表生长的植物，一般生长野杜鹃、松树、杉类植物的土壤多为酸性土；而生长柽柳、谷子、高梁等地段的土多为碱性土。
四：看质地
酸性土壤质地疏松，透气透水性强；碱性土壤质地坚硬，容易板结成块，通气透水性差。
五：凭手感
酸性土壤握在手中有一种“松软”的感觉，松手以后，土壤容易散开，不易结块；碱性土壤握在手中有一种“硬实”的感觉，松手以后容易结块而不散开。
六：看浇水后的情形
酸性土壤浇水以后下渗较快，不冒白泡，水面较浑；碱性土壤浇水后，下渗较慢，水面冒白泡，起白沫，有时花盆外围还有一层白色的碱性物质。
七：用pH试纸来测土壤的酸碱性
方法为：取部分土样浸泡于凉开水中，将试纸的一部分浸入浸泡液，后取出，观察其颜色的变化，然后将试纸与比色卡相比较，若pH值=7，土壤为中性；若pH值<7，则为酸性；若ph值>7，则为碱性。
改善措施
如果土壤太酸，可撒石灰石粉（主要成分是碳酸钙）来矫正。要使pH值上升0.5-1，每平方米须撒石灰石粉约250克（半斤左右）。如果撒苦土石灰，用量也相仿。如果土壤过碱，可撒天然硫磺矿石粉来调整。要使pH值降低0.5-1度，每平方米须撒硫磺矿石粉约25克（半两左右）。
一般有机质，如粪便、绵籽、锯木屑、落叶等,腐烂后都会产生酸，另外雨水也会使土壤变酸（因为将土壤中的钙冲走），所以最好三年要测试一次土壤，决定是否需要撒石灰石粉来调整土壤酸碱度。草木灰也是碱性的。石灰石粉见效比较慢，但肥效比较长，而草木灰见效比较快，肥效却比较短。新型椰糠基质，呈现弱酸性，肥效时间持续较长。
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