打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
水浒饭菜香—梁山好汉最爱吃的水浒十大名菜

1、熟牛肉——水浒好汉最爱吃、最常吃、吃得最多的菜。

水浒的第一饭就有牛肉,水浒好汉牛肉吃得最多,牛肉吃得最香,好汉们只要一进酒店,必先叫一盘牛肉、十斤白酒。一部水浒是酒肉水浒,水浒好汉是酒肉之徒,酒是浑白酒,肉是牛肉。

第二回王教头私走延安府九纹龙大闹史家村。叫庄客安排饭来。没多时,就厅上放开条桌子,庄客托出一桶盘,四样菜蔬,一盘牛肉,铺放桌上。

第一十回林教头风雪山神庙陆虞候火烧草料场店家切一盘熟牛肉,烫一壶热酒,请林冲吃。又自买了些牛肉,又吃了数杯,就又买了一葫芦酒,包了那两块牛肉,留下碎银子,把花枪挑了酒葫芦,怀内揣了牛肉,叫声相扰,便出篱笆门,依旧迎着朔风回来。看那雪到晚越下的紧了。

第十五回吴学究说三阮撞筹公孙胜应七星聚义。店小二把四只大盏子摆开,铺下四双箸,放了四般菜蔬,打一桶酒放在卓子上。阮小七道:“有甚么下口?”小二哥道:“新宰得一头黄牛,花糕也似好肥肉。”阮小二道:“大块切十斤来。”

第二十三回横海郡柴进留宾景阳冈武松打虎。望见前面有一个酒店,挑着一面招旗在门前,上头写着五个字道:“三碗不过冈”。武松入到里面坐下,把梢棒倚了,叫道:“主人家,快把酒来吃。”只见店主人把三只碗、一双箸、一碟热菜,放在武松面前。满满筛一碗酒来。武松拿起碗一饮而尽。叫道:“这酒好生有气力”主人家,有饱肚的买些吃酒?”酒家道:“只有熟牛肉。”武松道:“好的切二三斤来吃。”酒店家去里面切出二斤熟牛肉,做一大盘子将来,放在武松面前。

第三十五回 梁山泊吴用举戴宗 揭阳岭宋江逢李俊。早看见岭脚边一个酒店,背靠颠崖,门临怪树,前后都是草房,去那树阴之下挑出一个酒旆儿来。---宋江道:“我们走得肚饥,你这里有甚么肉卖?”那人道:“只有熟牛肉和浑白酒。”宋江道:“最好;你先切三斤熟牛肉来,打一角酒来。”

第六十二回放冷箭燕青救主劫法场石秀跳楼。石秀听罢,走来市曹上看时,十字路口是个酒楼。石秀便来酒楼上,临街占个阁儿坐了。酒保前来问道:“客官还是请人,只是独自酌杯?”石秀睁着怪眼说道:“大碗酒,大块肉,只顾卖来,问什么鸟!”酒保到吃了一惊。打两角酒,切一大盘牛肉,将来只顾吃。石秀大碗吃了一回。

2、浔阳江金鲤鱼鲜辣汤——宋江最爱吃的菜,豪华大酒楼——浔阳酒楼名菜。

第三十八回及时雨会神行太保黑旋风斗浪里白跳。宋江因见了这两人,忽然心里想要鱼辣汤吃。便问戴宗道:“这里有好鲜鱼么?”戴宗笑道:“兄长,你不见满江都是渔船?此间正是鱼米之乡,如何没有鲜鱼?宋江道:“得些辣鱼汤醒酒最好。”戴宗便唤酒保,教造三分加辣点红白鱼汤来。顷刻造了汤来。

再叫酒保讨两樽玉壶春上色酒来,并些海鲜按酒果品之类。四人正饮酒间,张顺分付酒保,把一尾鱼做辣汤,用酒蒸一尾,教酒保切会。

第三十九回浔阳楼宋江吟反诗梁山泊戴宗传假信。宋江因见鱼鲜,贪爱爽口,多吃了些。至夜四更,肚里绞肠刮肚价疼。天明时,一连泻了二十来遭,昏晖倒了,睡在房中。

3、沙锅煮狗肉蘸蒜泥——鲁智深最爱吃得菜,临走还捎着,预订明天还要吃的菜。

第四回赵员外重修文殊院鲁智深大闹五台山。智深猛闻得一阵肉香,走出空地上看时,只见墙边沙锅里,煮着一只狗在那里。那庄家连忙取半只熟狗肉,捣些蒜泥,将来放在智深面前。智深大喜,用手扯那狗肉,蘸着蒜泥吃。一连吃了十来碗酒。吃得口滑,只顾要吃,那里肯住。庄家倒都呆了,叫道:“和尚,只恁地罢。”智深睁起眼道:“洒家又不白吃你的,管俺怎地!”庄家道:“再要多少?”智深道:“再打一桶来。”庄家只得又舀一桶来。智深无移时,又吃了这桶酒。剩下一脚狗腿,把来揣在怀里。临出门,又道:“多的银子,明日又来吃。”吓得庄家目睁口样,罔知所措。

4、加料麻辣熝豆腐——戴宗说最好、最好的菜。

第三十八回 浔阳楼宋江吟反诗 梁山泊戴宗传假信。此时正是六月初旬天气,蒸得汗雨淋漓,满身蒸湿,又怕中了暑气。正饥渴之际,早望见前面树林侧首一座傍水临湖酒肆。戴宗捻指间走到跟前,看时,干干净净,有二十副座头,尽是红油桌凳,一带都是槛窗。戴宗坐下。只见个酒保来问道:“上下,打几角酒?要甚么肉食下酒?或猪羊牛肉。”戴宗道:“酒便不要多,与我做口饭来。”酒保又道:“我这里卖酒饭;又有馒头,粉汤。”戴宗道:“我却不吃荤腥。有甚素汤下饭?”酒保道:“加料麻辣熝豆腐,如何?”戴宗道:“最好,最好。”酒保去不多时,熝一碗豆腐,放两碟菜蔬,连筛三大碗酒来。戴宗正饥,又渴,一上把酒和豆腐都吃了。

5、熟鹅——鲁智深、武松两位好汉都爱吃的水煮熟鹅。

第五回小霸王醉入销金帐花和尚大闹桃花村。随即叫庄客取一只熟鹅,大碗斟将酒来,叫智深尽意吃了三二十碗。那只熟鹅也吃了。

第三十回施恩三人死囚牢武松大闹飞云浦。施恩讨两碗酒,叫武松吃了,把一个包裹,拴在武松腰里,把这两只熟鹅,挂在武松行枷上。——武松右手却吃钉住在行枷上,左手却散著。武松就枷上取下那熟鹅来只顾自吃,也不睬那两个公人;又行了四五里路,再把这只熟鹅除来右手扯著,把左手撕来只顾自吃;行不过五里路,把这两只熟鹅都吃尽了。

第二十四回王婆贪贿说风情郓哥不忿闹茶肆。不多时,王婆买了些见成的肥鹅熟肉,细巧果子归来,尽把盘子盛了,果子菜蔬,尽都装了,搬来房里桌子上。

6、羊肉——李逵要吃的菜。

第九回柴进门招天下客林冲棒打洪教头。不移时,只见数个庄客,托出一盘肉,一盘饼,温一壶酒;又一个盘子,托出一斗白米,米上放着十贯钱,都一发将出来。柴进见了道:“村夫不知高下!教头到此,如何恁地轻意。快将进去,先把果盒酒来。随即杀羊,然后相待。快去整治。”

第三十八回及时雨会神行太保黑旋风斗浪里白跳。宋江见李逵把三碗鱼汤和骨头都嚼吃了,便叫酒保来分付道:“我这大哥,想是肚饥。你可去大块肉切二斤来与他吃。”酒保道:“小人这里只卖羊肉,却没牛肉。要肥羊尽有。”李逵听了,便把鱼汁劈脸泼将去,淋那酒保一身。戴宗喝道:“你又做什么!”李逵应道:“叵耐这厮无礼,欺负我只吃牛肉,不卖羊肉与我吃。”酒保道:“小人问一声,也不多话。”宋江道:“你去,只顾切来。我自还钱。”酒保忍气吞声,去切了二斤羊肉,做一盘将来,放在桌子上。

第五十七回徐宁教使钩镰枪宋江大破连环马。见路傍一个村酒店,呼延灼叫酒保取酒肉来吃。酒保道:“小人这里只卖酒。要肉时,村里却才杀羊;若要,小人去回买。”呼延灼与酒保道:“你可回一脚羊肉与我煮了。”酒保拿了银子,自去买羊肉。等了半响,只见酒保提一脚羊肉归来,呼延灼便叫煮了,回三斤面来打饼,打两角酒来。酒保一面煮肉打饼,一面烧脚汤与呼延灼洗了脚,便把马■放屋后小屋下。酒保一面切草煮料。

7、嫩鸡——吴用、时迁爱吃。

第十五回吴学究说三阮撞筹公孙胜应七星聚义。吴用道:“小生来这里走一遭,千难万难。幸得你们弟兄今日做一处,眼见得这席酒不肯要小生还钱。今晚借二郎家歇一夜。小生有些需银子在此,相烦就此店中沽一瓮酒,买些肉,村中寻一对鸡,夜间同一醉如何?”——吴用取出一两银子,付与阮小七。就问主人家沽了一瓮酒,借个大瓮盛了,买了二十斤生熟牛肉,一对大鸡。——阮小七宰了鸡,叫阿嫂同讨的小猴子,在厨下安排。

第二十七回武松威震平安寨施恩义夺快活林。那人答道:“管营叫送点心在这。”武松看时,一大镟酒,一盘肉,一盘子面,又是一大碗汁。——那人道:“叫送晚饭在这里。”摆下几般菜蔬,又是一大镟酒,一大盘煎肉,一碗鱼羹,一大碗饭。——又是一个人将个盒子入来,取出菜蔬下饭,一大碗肉汤,一大碗饭。——武松坐到日中,那个人又将一个提盒子入来,手里提着一注子酒。将到房中,打开看时,排下四般果子,一只熟鸡,又有许多蒸卷儿。那人便把熟鸡来撕了,将注子里好酒筛下请都头吃。

第四十六回病关索大闹翠屏山拼命三火烧祝家店。时迁嘻嘻的笑着,去灶上提出一只老大公鸡来。杨雄问道:“那里得这鸡来?”时迁道:“小弟却才去后面净手,见这只鸡在笼里。寻思没甚与哥哥吃酒,被我悄悄把去溪边杀了,提桶汤去后面,就那里浔得干净,煮得熟了,把来与二位哥哥吃。”杨雄道:“你这厮还是这等贼手贼脚!”石秀笑道:“还未改本行!”三个笑了一回,把这鸡来手撕开了,一面盛饭来。只见那店小二略睡一睡,放心不下,爬将起来,前后去照管;只见厨桌上有些鸡毛和鸡骨头,却去灶上看时,半锅肥汁。小二慌忙去后面笼里看时,不见了鸡,连忙出来问道:“客人,你们好不达道理!如何偷了我店里报晓的鸡吃?”

第三十二回武行者醉打孔亮锦毛虎义释宋江。店主人却捧出一樽青花瓮酒来,开了泥头,倾在一个大白盆里。武行者偷眼看时,却是一瓮窨下的好酒。被风吹过酒的香味来。武行者闻了那酒香味,喉咙痒将起来,恨不得钻过来抢吃。只见店主人又去厨下,把盘子托出一对熟鸡,一大盘精肉来,放在那汉面前。便摆了菜蔬,用杓子舀酒去荡。

8、肥鲊——水浒高档菜。

第四回赵员外重修文殊院鲁智深大闹五台山。金老下来,叫了家中新讨的小厮,分付那个丫环,一面烧着火,老儿和这小厮上待来买了些鲜鱼、嫩鸡、酿鹅、肥鲊,时新果子之类归来,一面开酒,收拾菜蔬,都早摆了,搬上楼来。

第二十一回虔婆醉打唐牛儿宋江怒杀阎婆惜。且说阎婆下楼来,先去灶前点起个灯,灶里见成烧着一锅脚汤,再辏上些柴头。拿了些碎银子,出巷口去买得些时新果子,鲜鱼嫩鸡肥鲊之类,归到家中,都把盘子盛了。取酒倾在盆里,舀半旋子,在锅里汤热了,倾在酒壶里。收拾了数盘菜蔬,三只酒盏,三双筋,一桶盘托上楼来,放在春台上。开了房门,搬将入来,摆在桌子上。

第三十九回浔阳楼宋江吟反诗梁山泊戴宗传假信。宋江看罢浔阳楼,喝采不已,凭阑坐下。酒保上楼来,唱了个喏,下了帘子——少时,一托盘把上楼来,一樽蓝桥风月美酒,摆下菜蔬时新果品按酒,列几般肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉,尽使朱红盘碟。

第十一回朱贵水亭施号箭林冲雪夜上梁山。林冲看见,奔入那酒店里来,揭起芦帘,拂身入去。到侧首看时,都是座头。捡一处坐下。只见一个酒保来问道:“客官打多少酒?”林冲道:“先取两角酒来。”酒保将个桶儿,打两角酒,将来放在卓上。林冲又问道:“有甚么下酒?”酒保道:“有生熟牛肉,肥鹅嫩鸡。”林冲道:“先切二斤熟牛肉来。”酒保去不多时,将来铺下,一大盘牛肉,数般菜蔬,放个大碗,一面筛酒。

9、酿鹅——水浒高档菜。

10、鲜鱼——水浒高档菜。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
TOP10水浒十大美味菜品
《水浒传》中的风味菜肴
梁山好汉每次下馆子都吃牛肉?其实这是一种误解
梁山好汉为什么喜欢吃牛肉?
英雄好汉们所吃的,并不都是二斤牛肉三碗酒
《水浒传》中酒保、过卖与行菜
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服