阿斯巴甜传来噩耗，无糖饮料堪比癌症炸弹，你还敢喝吗？
最近天气火辣辣的，肥宅快乐水成了炙热夏日的救火神器，不少人已经成为它的铁杆粉丝，喝上两三罐简直是家常便饭，阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，从上世纪80年代开始被广泛应用于各种食品、饮料和药物中，包括无糖饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏，以及止咳药水、维生素咀嚼片等药物。市面上许多常见的无糖饮料都含有阿斯巴甜，比如可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡、百事可乐零度、百事轻怡可乐等等。此外，玛氏Extra口香糖、Snapple饮料等产品也含有阿斯巴甜。尽管有关机构表示，阿斯巴甜的致癌风险并不高，但这仍然给人们敲响了警钟。毕竟，对于我们的健康来说，任何潜在的风险都需要引起足够的重视。阿斯巴甜，也被称为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种常用的甜味剂。它被广泛应用于药品和食品的加工过程中，并且其安全性非常重要。阿斯巴甜的成分主要由天冬氨酸和苯丙氨酸组成，这两种氨基酸是蛋白质的组成成分。这种甜味剂在体内可以像蛋白质一样被迅速吸收，不会在体内积蓄，并且其中的天冬氨酸可以被人体直接利用。阿斯巴甜的热量非常低，仅为4186 kJ/kg，相较于蔗糖仅为其1/200，但其甜度却是等量蔗糖的200倍。正是由于其低热量、高甜度的特点，阿斯巴甜被广泛应用于许多饮料和食品中。无糖可乐、口香糖以及许多无糖食品中都可以轻易地找到阿斯巴甜的存在。今日，世卫组织联合其他组织发布了一份评估报告，指出阿斯巴甜可能与肝细胞癌有关。根据科学文献、同行论文、政府报告和现有研究等，世卫组织的国际癌症研究机构（IARC）将阿斯巴甜列为2B类致癌物，即对人体可能具有潜在致癌风险的物质。IARC将致癌物质分为五个级别，其中1类是最高级别，包括大气污染、砒霜、酒精和香烟等已被认定“肯定”致癌的物质或混合物。2B类致癌物属于第三级别，指的是对人体潜在致癌性较低的物质或混合物，在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分，对人体致癌性的证据有限。简单来说，它是属于“动物实验证据不足，人类实验证据有限”的类别，类似于泡菜和手机辐射的评价。然而，值得注意的是，像咖啡这样的食物曾被归入2B类致癌物名单长达25年，直到2016年才被移除。要注意的是，世卫组织的高级官员Mary Schubauer-Berigan博士表示，研究结果并不能直接将摄入阿斯巴甜与已知的癌症风险联系起来。联合专家委员会也强调，每日允许摄入量保持不变，每公斤体重40毫克的限制内饮用是安全的。以一个体重70公斤的成年人为例，假设没有其他食物摄入，每天饮用含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖减肥饮料，也需要饮用9-14罐以上才会超过每日允许摄入量。一般人通常不会喝这么多，所以在合理范围内，阿斯巴甜仍然是安全的。阿斯巴甜在全球90多个国家和地区被允许使用，包括美国、欧盟、澳大利亚、新西兰、英国、日本和韩国。这表明阿斯巴甜在适量摄入的情况下是安全的。虽然目前的研究并没有确凿的证据表明阿斯巴甜会导致癌症，但这并不意味着它对健康完全没有任何潜在影响。世卫组织官员表示，需要进行更多研究来确定阿斯巴甜是否真的具有致癌风险。此外，除了致癌风险外，阿斯巴甜还存在其他一些争议。一个研究发现，长期摄入阿斯巴甜会导致肥胖和代谢综合征的发生，可能是因为它破坏了肠道微生物的平衡，导致肠道细菌过度生长和产生代谢物质，这些代谢物质与肥胖和代谢综合征有关。关于国际癌症研究机构（IARC）对可能致癌物的评级，目前我们听到的消息是它可能被列为2B类致癌物，但具体结果还不清楚。我们不应该被所谓的'致癌物'吓倒，甚至完全不敢食用无糖食品或喝无糖饮料。IARC是世卫组织下的一个专门从事癌症相关研究的机构，之前他们也曾将红肉和加工肉列为致癌物。IARC的致癌分级是根据致癌证据的确凿程度来划分的，与致癌强度或对人类的实际威胁程度并没有直接关联。1类致癌物：被确认对人体具有致癌作用的物质。常见的1类致癌物包括马兜铃酸（存在于鱼腥草中）、酒精、槟榔、加工肉制品（如香肠、火腿、熏肉、腌肉）和咸鱼。2A类致癌物：被认为具有较高致癌风险的物质，即动物实验证明具有明确的致癌作用，但对人体的作用尚不明确。红肉和油炸食品属于2A类致癌物。2B类致癌物：被认为有一定可能性，但证据不足，动物实验证据也不够。可以理解为存在某种关联，但幅度较小。咸菜属于2B类致癌物。
实际上，IARC的致癌物评级一直备受争议，我们可以期待正式报告发布后，美国食品药品监督管理局（FDA）和欧盟食品安全局（EFSA）的态度。因此，对于含有IARC评级的食物成分，我们应该以科学的态度对待，并等待进一步的研究和评估结果。在做出决定时，我们可以综合考虑各种因素，如个人需求、食品摄入量和饮食多样性，以保持均衡和健康的生活方式。
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