材料：
鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g（没有规则，可根据口味任意变化）
做法：
1、将全部调料调成酱汁，鸡翅洗净，放入酱汁中腌制4小时；
2、沥干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以；
3、摆在盘子里不用加盖，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了；
4、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡。
2.红酒板栗烧鸡翅
主料：鸡翅、去皮板栗、红酒。
辅料：冰糖、盐、油。
做法：
1、鸡翅洗净，沥干水份；
2、锅内烧热油，放入鸡翅，每面煎一分钟；
3、倒入红酒，没过鸡翅后再多放一点（板栗比较难熟），加冰糖；
4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可
3.奥尔良烤翅
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个微波炉专用器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺即可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子、少许五香粉、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子，将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时以入味）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对），可根据口味适当增减蜂蜜的量。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热约10分钟即可。
4.干炸鸡翅
做法简单，把鸡翅加盐、姜腌制过夜（主要是掌握加的盐量，要不咸不淡，鸡翅里面也要入味，主要靠经验及自己的口味），油锅烧热就开炸，中小火，炸到外表金黄就行
5.粉蒸鸡翅
1、大米洗净晾干加白胡椒粉，少许盐打碎成粉粒状，微波炉大火叮一分钟
2、鸡翅温水洗净加少许生抽，葱姜片，腐乳汁腌制半小时，鸡翅用叉子扎几下以便入味
3、把叮好的米粉放入盘中，腌好的鸡翅放到上面，滚一下均匀沾上米粉，装盘大火蒸半小时
6.大盘烤鸡翅
材料：鸡翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽。
做法：
1、冲洗干净鸡翅，烤盘上垫锡纸，这样将来就省去清理的麻烦。
2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽，腌半小时
3、烤箱预热200度，放中层烤15分钟，翻一下面再烤15分钟~
7.干锅鸡翅
原料： 鸡中翅、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。
调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。
做法：
1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。
2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。
3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。
4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。
8.孜然烤翅
材料：鸡中翅、香菜，芹菜、姜葱。
调味料：料酒、盐、鸡精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然（粗、细两种）。
做法：
一、将翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、鸡精、辣椒油、孜然细粉以及香菜、芹菜、香葱、姜片用手（戴上手套哈！）反复搓揉二十分钟，使其入味（正常是腌制四小时以上）。
二、烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将翅整齐地码上。
三、将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）。
四、再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可
9.泰式烤翅
材料：
鸡全翅2个约300g、盐1/4小勺、老抽一小勺、料酒一小勺、干迷迭香一小勺、葱一段、姜一块、蜂蜜一小勺。
做法：
1、鸡翅洗净，用牙签扎几下以入味，放入盐、老抽、料酒、葱姜、半小勺迷迭香，拌匀密封冷藏腌制1天（中间记得翻几次面）；
2、烤盘铺锡纸，放入腌好的鸡翅，烤箱220度预热上下火，正面烤10分钟，翻面再烤5分钟；
3、取出刷上蜂蜜，均匀撒上剩下的半勺迷迭香，正反面各烤5分钟即可。
迷迭香可到超市买成袋干的，有新鲜的更好，没有的话用孜然代替，就是孜然烤翅喽
10.脆皮鸡翅
原料：鸡翅1斤。
配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。
做法：
1、鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；
2、将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻；
3、将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；
4、将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；
5、将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；
6、将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。
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