众所周知中国是有八大的菜系，但是具体是哪八大估计很多人都是说不上来的，而随着社会生活水平的发展，基本上各个地方的文化也是融汇，所以美食上也没有以前那么明显的地域区分。现在基本上在哪都能吃到各地的名菜，不过菜品还是很丰富。
其中鲁菜是位于八大菜系榜首的，但是川菜才是最受欢迎的一个，相信很多网友都是吃过川菜甚至很喜欢的。川菜最大的特点就是很辣，像是现在不太吃辣的上海和广东都能够看到川菜馆，人气美食重庆火锅更是遍布中国每个城市。
川菜里面有很多食物受到大家的喜爱，因为川菜的口味是比较符合大众的喜爱，不过关于八大菜系的排名不是根据受欢迎程度来的。这个排名是根据的菜系传统文化和历史因素占主要部分，再来才是大家的喜爱程度，但是川菜基本上不会出现在国宴。
国宴上的菜基本上是以鲁菜和淮扬菜为主的，满汉全席也多数是淮扬菜，所以榜首自然是从这两个中选出来。至于川菜为什么受欢迎但是没上榜，很多人觉得还是因为川菜太辣了，很容易就上火，而且很多人的肠胃是承受不了这个辣味的。
川菜里面放入的辣椒可以说是比食材还要多，而且种类也是非常的丰富，花椒麻椒小米椒，什么够辣就往里面放什么。不得不说感叹中国的饮食文化真的是源远流长了，所以拥有八大菜系也是非常的有牌面，而且味道都特别的好。
对此大家有什么看法呢？平时喜欢吃什么菜系？
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