中药的五味

五味，就是辛、甘、酸、苦、咸五种味。有些药物具有淡味或涩味，实际上不止五种。但是，五味是最基本的五种滋味，所以仍然称为五味。不同的味有不同的作用，味相同的药物，其作用也有相近或共同之处。至于其阴阳属性，则辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。综合历代用药经验，其作用有如下述：
辛
有发散、行气、行血作用。一般治疗表证的药物，如麻黄、薄荷，或治疗气血阻滞的药物，如木香、红花等，都有辛味。
甘

有补益、和中、缓急等作用。一般用于治疗虚证的滋补强壮药，如党参、熟地；缓和拘急疼痛、调和药性的药物，如饴糖、甘草等，皆有甘味。甘味药多质润而善于滋燥。
酸
酸有收敛、固涩作用。一般具有酸味的药物多用于治疗虚汗、泄泻等证，如山茱萸、五味子涩精敛汗，五倍子涩肠止污。
涩
与酸味药的作用相似。多用以治疗虚汗、进污、尿频、精滑、出血等证，如龙骨、牡蛎涩精，赤石脂能涩肠止泻。
苦

有泄和燥的作用。泄的含义甚广，有指通泄的，如大黄，适用于热结便秘;有指降泄的，如杏仁，适用于肺气上逆的喘咳;有指清泄的，如栀子，适用于热盛心烦等证。至于燥，则用于湿证。湿证有寒湿、湿热的不同，温性的苦味药如苍术，适用于前者;寒性的苦味药如黄连，适用于后者。此外，前人的经验，认为苦还有坚阴的作用，如黄柏、知母用于肾阴虚亏而相火亢盛的痿证，即具有泻火存阴(坚阴)的意义。

咸：
有软坚散结、污下作用。多用以治疗瘰疬、痰核、痞块及热结便秘等证，瓦楞子软坚散结，芒硝泻下通便等。
淡：有渗湿、利尿作用。多用以治疗水肿、小便不利等证，如猪苓、茯苓等利尿药。由于每一种药物都具有性和味，因此，两者必领综合起来看。例如两种药物都是寒性，但是味不相同，一是苦寒，一是辛寒，两者的作用就有差异。反过来说，假如两种药物都是甘味，但性不相同，一是甘寒 一是甘温，其作用也不一样。所以，不能把性与味孤立起来看。性与味显示了药物的部分性能，也显示出有些药物的共性。只有认识和掌握每一药物的全部
性能，以及性味相同药物之间同中有异的特性，才能全面而准确地了解和使用药物

每日二药一方

​香薷（名医别录）

药性：辛，微温。 归肺 脾 胃经。

功效：发汗解表，化湿和中，利水消肿。

应用：外感风寒 内伤暑湿 恶寒发热 头痛无汗 腹痛吐泻 水肿 小便不利 脚气浮肿

荆芥（神农本草经）

药性：辛，微温。归肺，肝经。

功效：解表散风，透疹，消疮。

应用：感冒头痛 麻疹不透 风疹瘙痒 疮疡初起

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