有“屎”以来，重口味的咖啡

从猫屎咖啡风靡以来，各种屎咖啡就多了起来，除了麝香猫之外，还有许多动物都是便便咖啡的“生产者”，盘点一下。

猫屎咖啡——麝香咖啡

世界最贵的猫屎咖啡产于印尼。麝香猫会挑最熟最甜的咖啡豆食用，豆在胃肠道没有被分解消化，进而发酵后会排出体外，在被生物发酵后产生了非常独特的风味。但是如今绝大部分的麝香咖啡都是通过人工养殖麝香猫而获得的。

象屎咖啡——Black lvory coffee

被称为“黑色象牙”的咖啡豆是亚洲象的产物。象屎咖啡也非常珍稀，生产“象屎咖啡”的咖啡果是阿拉比卡种（Arabica）咖啡中铁皮卡品种的自然变异品种。它香味柔和而复杂，常常取得不错的杯测评分。

大约在2019年时，每公斤的黑色象牙售价约为1100美元，而且出售的数量还非常少。因为在消化过程中分解了咖啡的蛋白质，因而这种咖啡喝起来不但不苦，反倒有一种坚果、巧克力和香料的味道。

鸟屎咖啡——Jacu Bird coffee

位于巴西Espirito santo的Pedra Arul，一种名为“Jacu”的鸟儿生活在庇荫种植的咖啡林里，挑食成熟的咖啡果子，食用后从排便中得到的咖啡豆就是只有巴西才有的“凤冠雏鸟屎咖啡”。

这种鸟是珍稀动物，所以无法从养殖中获得，农场主只能寻找它的粪便，并把排出的咖啡豆一颗一颗收集起来，耗费时间长达三个月之久，价值之高昂也就可想而知了。

熊屎咖啡

鼻熊，活跃于秘鲁。视力不好，但嗅觉灵敏，它们会挑选最完美的咖啡熟果进食，所以产出来的咖啡豆品质也极高。

熊屎咖啡年产不到2000公斤，年出口约1400公斤，大部分出口到美国。在美国有提供“熊屎咖啡”的店里，一杯售价大约为60美元。就算在原产地秘鲁，在咖啡店里喝上一小杯也要十几美元。

猕猴咖啡

这是三哥的特产，生产“猕猴咖啡”的猴子名为恒河猴。这种猴子会把咖啡果实塞进嘴里，暂时存在腮囊中，并不会一下子就吃完，而是等有时间再细细地品尝。

其实这个不算是屎味咖啡，得等到猴子把果肉吃完以后吐出豆子再收集起来。所以，收集猴子咖啡并不是从粪便里，而是等它们嚼完吐出来……

对于大多数人来说，咖啡的差别未必就有多大，为了这点口腹之欲，还真是什么都下得去手，下得去嘴。