每次外地朋友来陕西，总要问我这里有什么好吃的，来玩三天能不能带她都试一遍？我的回答就三个字“想滴美”。
不是咱吹牛，在陕西光是面食让你换着花样吃都吃不完，陕南、陕北、关中每个地区都有属于自己的特色美食，就说咱关中，乾州四宝绝对榜上有名。
乾州有四宝——锅盔、挂面、馇酥、豆腐脑。在西安想要感受一把乾县美食的美味，或许在这家开了8年的街边小店可以窥探一二。
虽然这里吃不到馇酥，但是店里的10元单人餐就可以吃到浇汤面、豆腐脑和酱辣子夹馍三样，感觉也挺美~
在南北方人激情争论豆腐脑应该是咸还是甜的时候，乾县人只在乎豆腐脑的辣子该放多少。
乾县的豆腐脑，没有其他咸豆腐脑那么多的配料，一勺卤水、一勺蒜、一点香醋、最后浇上一大勺红艳艳的辣子，这才对味儿！
辣子必须是兴平一带的秦椒，红得鲜艳吃着却香而不燥。吃豆腐脑再配上外焦里嫩的乾州锅盔，更是独特的享受。
陕西人永远离不开的就是那一口面，乾县的浇汤面可是每逢好日子都必须来上一碗的美食。
这家的浇汤面没得说，面条筋道爽口，搭配上大肉骨熬出的油汪汪的酸汤，再用鸡蛋烙饼、韭菜和白菜做臊子。
一份单人餐有两碗浇汤面，一碗就是一口香的量。吃的时候来一口面再喝一口酸汤，天热的时候吃绝对让人胃口大开。
陕西八大怪——锅盔像锅盖。在乾县吃锅盔，啥都能缺就是不能缺酱辣子！
乾县的酱辣子是一绝，不仅香味十足，里面还加入了莲菜和土豆炒制，油汪汪的甚是诱人，夹馍、拌面、拌饭想怎么吃就怎么吃。
锅盔馍夹上酱辣子真是绝配，锅盔烤的外酥里嫩，抹上香辣的酱辣子，这一口撩咋咧。
除了乾州四宝，乾县还有很多美味，像是肉拌菜、酱辣子、豆面糊，还有疙瘩菜。
这里的疙瘩菜吃着更像麦饭的口感，一粒一粒的疙瘩菜炒得油香，灵魂是其中拌入的辣子和香蒜，调味是一绝。
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这乾县美食的确有滋有味儿，如果离得近又感兴趣倒是可以来试试这不一样的关中味道。
-乾州四宝-
营业时间：8:00-22:00
地址：雁塔区东仪路与明德二路交汇处向南100米路西
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