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谁说姑娘不喝酒,不想和你喝罢了
听雪楼75iz4v14
>《待分类》
2023.01.29 中国香港
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谁说女生不喝酒,不喝,只是不想和你喝罢了。
每隔一段时间,我朋友圈里就会有女生晒自酿青梅酒。翠绿的梅子,高度浓香的烈酒,在时间的发酵里,慢慢酿出岁月的味道。她们说,这是来自《小森林》和《海街日记》的诱惑。
时间到了,拧开瓶盖,偷偷尝一口,忍不住扬起嘴角,仿佛酿的不是酒,而是时间的蜜,尤其甜了独居的日子。
《海街日记》
,四姐妹坐在屋檐下一起酿梅子酒的画面,出奇地舒服。
懒散地坐着,躺着,彼此说出心底的话。
若不是多喝了一口酒,也许感情的伤口,还需要更多时间才能愈合。
果酒好喝,终究还是少女的味道。苍井优演的《料理仙姬》倒是把日本酒喝得有滋有味。优酱好看的笑脸,让人看着忍不住也要去倒一杯清酒,与她隔空干杯。
只是,这些年日本酒总有着欧吉桑的阴影,愁坏了一心想要打开女性市场的日本酒商。“澪”系列还不错,把日本酒做出Sparkling的气泡感,正符合姑娘对酒好喝不上头的需求。
当然,啤酒也很好。这几年的日剧女主角,多的是独立女性的模板。连下班后的那一口啤酒都是为了自己,
才不要和公司里的大叔们一起,在居酒屋“先来一杯生啤!”
《我要准时下班》不都说了,“我这么努力工作,可不就是为了下班后的这一口啤酒吗?”听着可真解气!我听不少日本女生说过,“下班后回到家,打开一罐冰啤酒的感觉最棒了!”
说起在家喝酒,很自然想起孙艺珍。似乎她的所有角色,都是能喝的女主。可别说,穿着居家服窝在沙发里,自己倒一杯红酒,随便来点什么零食,像极了偶尔在家这么享受的自己。而且,这种时候一定要开家里最好的酒,独酌。
此时,哪里还用撑着精致的外衣,凡学上身似的分析单宁、酸度、酒体,
更不需装模作样地晃晃酒杯
,假装闻出黑醋栗、咖啡、焦糖,甚至森林地表的味道。需要的,只有一副全然放松的身心,沉浸在取悦自己的旋涡。
更年轻时,身边的女朋友每次失恋才会喝酒,且要喝得酩酊大醉,好像这样才表达伤心。有一次深夜,女朋友和老公吵架,我在街头找到她,她竟然手里拿着一瓶红酒醉得满脸是泪。没人记得因为什么吵了,我倒是印象太深。女生这样喝酒,糟蹋的不是酒,反倒是自己。
毕竟,从来没有谁值得让自己这样醉。
可奇怪的是,从前的女生总把喝酒看得过于严肃。连汤唯端着酒杯的表情,都充满了大义凛然的以身相许,写满了欲望和深情。这也是婚礼上至今还有交杯酒的原因吧。好像,喝了就是一辈子。
喝酒,从来不需要这么多故事。认识一个姑娘,家里最多的器物就是各式酒杯,也买了不少酒,不一定很贵,但遇到好看的酒标,或者有眼缘的酒款,总忍不住带回家。工作结束后,或者入睡前,给自己倒一杯。只要还有葡萄美酒夜光杯,就不怕明天还有怪兽。
前段时间去考红酒的WSET二级品酒师证书,几乎一大半学员都是女性,也并非酒水从业者,只是业余爱好,只是喜欢。
女朋友来我家借宿,也必定是要开酒的。烤几片面包,最好是上好的硬欧包,切一些卡芒贝尔(Camembert)芝士,撕几片火腿,足以就着酒聊到三更半夜。那些平时隔着距离的话,自然地,在酒精的加持下铺展开,像溪水哗哗流过,整个人都变得通透,连女人间的友谊,也托了酒精的福,加深一层。
我总觉得,
男人间的酒局喝的是复杂,少不了利益的博弈;反而是女人间的酒局,喝的是真实
,毕竟,成熟的姑娘们并不轻易在人前喝酒,喝了又交心的,是真感情。
像极了《老友记》里的三个女主角,一时兴起穿着婚纱,也能帅气地对着酒瓶子吹,谁也不会嫌弃谁;或者又像《请回答1988》里的妈妈们,在撇开了老公的晚上,尽情享受着女人才懂的愉悦,相互安抚着,达到了女性互助的一个高光时刻。
日子已经立了冬,连广州都有了寒意。而冬天最需要酒,像需要火锅一样,需要所有可以暖身的食物。北方若是下起了雪,也必定有朋友会配文,“晚来天欲雪,能饮一杯无?”而我更想说这句好听的话:春宵苦短,姑娘前进吧!
也推荐几款不同的酒餐搭配,这样我们就可以一起开心地度过冬天。非商业推广,纯私人推荐!
每年十一月的第三个星期四,是
博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)
的发售日。所谓新酒,真的是字面意思,用当年新鲜采摘的佳美葡萄酿成,不需要陈年,也不适合储存。和那些动辄陈年多少年的红酒比起来,真年轻极了。
而博若莱这个地方,也因为在法国勃艮第名声大起。毕竟,勃艮第太出名了,也太贵了。
难得有博若莱新酒这么时尚又亲切的款式
,何况,质量也不差,挺好入口。难怪每年一到十一月,全世界爱葡萄酒的人都充满期待,连日本的便利店,都会在显眼的柜台摆满它。
我也爱葡萄酒,这几年很有仪式感地连续喝着博若莱。讲真,喝的是个热闹,最好有一群同样爱酒的朋友分享。
今年的博若莱下来前,我们早早约好了酒局,六个女生,一瓶博若莱,一瓶意大利酒,搭配意大利餐。谁说大口吃肉大碗喝酒是男人的特权,女生,哪怕是六个已婚“妇女”,还不是一样可以喝得尽兴,玩儿得欢畅?
想起日语里的一个词,“女子会”,专指女生的饭局or酒局。被日本的姐姐们带着参加了不少这样的聚会,见识到她们卸掉白天的温柔一面后,夜晚是多么的真实又欢脱。我还喜欢她们微醺后的模样。
酒的存在,因为好喝,也因为酒精的发酵带来的放松与摇晃。
还好我接得住各种一次会二次会,也能啤酒、日本酒、红酒轮番上,难免让日本朋友惊讶,中国女生不是都很乖不喝酒吗?真想说,拜托,都什么年代了,中国女生也很会enjoy the moment好吗?
估计这时段已经买不到博若莱了,但实惠又好喝的葡萄酒可太多了。爱喝白葡萄酒的姑娘,我推荐一款
长相思(Sauvignon Blanc)
,来自新西兰的云雾之湾(Cloudy Bay)。
价格感人,入口轻盈,设计也很好看,绝对是聚会的好手。白葡萄酒嘛,搭配海鲜、意面这些清淡的食物,永远不会出错。
最近有个女朋友爱上了另一款小众白葡萄品种,
维欧尼(Viognier)
,带有浓郁花香和桃子、杏等核果味道,也是最近的世上品种。刚好国产的美贺庄园有做这个系列,极其推荐。
▲图自美贺庄园
爱红葡萄酒的姑娘,大多爱
梅洛(Merlot)
。我也爱。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)过于硬朗,
梅洛
柔情又甜美,带着植物香气。波尔多右岸和纳帕谷都产上好的品质。
有一款性价比很高的百分百
梅洛
,来自法国的战神系列。干甜型,高丹宁,酒体适中,价格也不贵,女子会喝好几瓶都不心疼。
当然,
梅洛
和赤霞珠的混酿也出彩。美贺庄园有一款开园珍藏款,用了65%的
梅洛
和35%的赤霞珠,橡木桶陈酿14个月,品质极佳。散发着成熟的蓝莓浆果和香草味道,口感平衡。
阿根廷的
马尔贝克(Malbec)
也是时尚品种,基本产自高海拔的门多萨地区,颜色深,酒体饱满,质量特别好的能发展出肉味。搭配各种肉类料理俱佳。
如果有时间,不妨在周末煮一锅红酒炖牛肉,再倒上一杯这么棒的酒,只怕朋友赖得不想走。
圣诞节快到了,一年只能吃一次的圣诞面包少不了
潘妮托尼
(Panettone)和
史多伦
(Stollen)。造型不同,相同的是都用朗姆酒浸泡了大量的果干,吃起来湿润香甜又酒香曼妙。
适合搭配一杯葡萄牙
华莱士波特酒
(Port),偏甜的酒最适合搭配甜食。偶尔忘记热量吧,生活太需要这种double的甜。
▲图片来自广州面包房Temp的面包,来自鹊食的热红酒伴侣,@陈可爱的甜酒
或者,还可以用没喝完的红酒直接煮一锅热红酒。如果还想偷懒的话,我就推荐
“鹊食”的热红酒
。所有配料都精致打包好,只需要家里的剩红酒,就是一锅咕咕嘟嘟的温暖。
爱喝日本酒的姑娘,冬天还是热着喝最舒服。如果在居酒屋,一定记得点“
熱燗”(日语读atsukan)
。但不是所有日本酒都适合热着喝,比如这两年很火的獭祭,夏天冰镇后享用最好。
▲
獭祭的起泡酒冰镇后特别好。
通常来说,果香浓郁的纯米大吟酿都不适合温热喝,反而是米香醇厚的米酒更为合适。适合的小菜啊,我偏心芥末八爪鱼,鳗鱼蛋卷,还有好吃的日式炸鸡。只要有这几样,足以让我抱着小酒壶喝到地老天荒。
说起好吃的日式炸鸡,我想推荐一间北海道师傅开的店铺,“
道
·
北海道”,在龙口西。现在很少遇到日本人亲自做板前师傅了,何况北海道人对美食的理解完全碾压大众口味。
破除对喝酒
女生的偏见吧,没有什么是女生不适合做的,只要我们自己乐在其中。
如果你有喜欢的酒,管它鸡尾酒、威士忌,哪怕是白酒。
有酒,有肉,有女朋友,就是冬天放肆的全部理由。
内容编辑:RORO,今天也来喝一杯否?
来聊聊
来给我安利你最爱的一款酒?
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