大家元宵节快乐
前两天看54年的电话谋杀案，发现当时的摇酒壶样子很像暖水壶。
早期的调酒器皿以今天的眼光看来确实比价奇葩，1800年代还出现过类似刨冰机的机器。
这是因为那时候根本没人知道雪克壶应该是什么样子。
而禁酒令时期的雪克壶，普遍比较大，调一次一个酒吧的人都够喝，重量甚至能达到1公斤。加满酒和冰块，能有5斤左右，需要一定的臂力才能摇起来，调派对上人手一个的玛格丽特最适合。
当时鸡尾酒还不是主流，通常都是手抓冰块放到玻璃杯里，纯饮一些烈酒。
那个时期威士忌海波异军突起是有原因的，做法太简单啦。甚至有调酒师把威士忌给顾客自己兑水的选项。
禁酒令也诞生了一些经典鸡尾酒，大多在来自欧洲，例如猴腺，法国75等等。
20年的的调酒器除了太重以外，清洗也很麻烦。
有一只调酒后，盖子死活打不开，我用了吃奶的力气，手柄竟然先断了。
算是一个小插曲吧。
随着时代的进步，雪克壶也在更新，如今的不锈钢壶，更轻便，更耐磨，也更符合人体工程学。
而且是正常一杯的容量，摇起来更加舒服帅气。
但配方与100年前并没有什么不同。酸与甜，苦与甜，经久不衰。
而100年前那种躲躲藏藏喝酒的方式，今天又成为一种潮流的文化符号。对暗语才能进入的酒吧屡见不鲜。
当我们想了解调酒历史的时候，就要去研究全面的历史。为什么现代鸡尾酒会在18世纪出现？威士忌也会在这时候诞生？因为思想革命带动了工业革命，我们的社会向前走了一大步，不只是酒，很多东西都是在这一时期取得很大的突破。之前并不是没有，而且铁路缩短了世界的距离，人们能看到这些东西了。为什么19世纪，只有62年的杰瑞托马斯调酒指南独一档，之后直到87年才出现其他人的调酒著作？当我们从一个圈里跳出来，很多东西就都能解释得通了。上一代前辈中流行一句话：调酒师最应该去的是图书馆，而不是酒吧。最近除了带女儿，我尽量找时间更新一些英文的资料，扩充一下调酒指南，很久没开电脑了，我还有很多文章没有更新。今年我很想把加里雷根的《调酒的乐趣》翻译了，因为这本书是从结束聊的开始。希望能有足够时间和脊椎。各个平台视频还没有太稳定的收看群体，我还是雅俗共赏搭着拍。干货真心不好做，毕竟是流量至上的社会。君子喻于义，小人喻于利。想做君子只能先小人，要不然只能接受冷落和一小部分人的冷嘲热讽。这年头好人不好当，总是逼得你比混蛋还混蛋。当不了好人是因为我没有资本去追求道义，只希望归来时能不忘初心，去做一些有意义的事情。感谢各位观众姥爷们4年的不离不弃，对这个不怎么专业的调酒公号的支持。我更得太多了，又更得太少了。
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