打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
青岛的水龙头里,一半流的是啤酒
听雪楼75iz4v14
>《待分类》
2023.07.14 中国香港
关注
时尚城市研究院
“有的泡沫,一旦破碎,让人沮丧、难过
,
像股市、像楼市、像不切实际的爱情;
有的泡沫却恒久新鲜,让人兴奋、快乐,
像大海、像啤酒”、像清凉惬意的青岛。
哈啤酒、吃蛤蜊、洗海澡是青岛人的快乐三件套。
这三件套下来,谁能不迷糊啊?
试想,炎热的白昼悄然过去,先去天然大浴场洗个清凉的海澡,再到家门口夜宵摊上来份鲜美的蛤蜊,最后来罐啤酒……
青岛海滩。图片来源:青岛市文化和旅游局
等等,在青岛哈啤酒你居然用罐?这就不地道了。
对于血管里流着啤酒的青岛人来说,罐装啤酒捏在手里,那不跟口服液似的,充其量漱个口。
青岛人哈啤酒,那得用桶。
这种桶装的豪气,在青岛随处可见。
街头的啤酒屋,门口常摆着一人高的“大蒸笼”,其实都是桶装啤酒。
图片来源:小红书@动图记录着
夜宵摊前也少不了大酒桶。朋友相聚,论箱吹都差点意思,得哐当来个20L的啤酒桶猛造一顿,才算酒彪子入门。
图片来源:B站@程昊vlog
就算在家里,青岛人也会放桶啤酒,算是日常物资储备。
毕竟青岛人家里有两个水龙头,一个流的是自来水,一个流的是啤酒。
图片来源:小红书@key
青岛街头还有一大夏日奇景——啤酒装进塑料袋。
在路上,你经常能看到来往匆匆的行人手上提着一个塑料袋,里面装着还泛着白沫的淡黄色啤酒。
这种用塑料袋装的啤酒,青岛人叫作散啤。
图片来源:青岛市文化和旅游局
为啥青岛人喝酒爱用塑料袋?
一是因为便宜。啤酒主要成本在包装,以2022年青岛啤酒原料采购情况为例,65.63%的钱用在了包装材料上。
比起玻璃瓶、易拉罐,塑料袋就便宜多了。
成本下来了,价格就低许多。
一般一大袋普通散啤才三块,保证白菜价喝到爽。
除了便宜,用塑料袋装啤酒这一创造性的发明,也让买啤酒变得和买菜一样方便。
塑料袋轻便好提,方便称重,想买哪个桶里的就用塑料袋装一兜。路上兴起,还能吸溜一口,别提多美了。
图片来源:小红书@Anti-X
对于青岛人来说,啤酒不仅是一种饮品,也是一种生活方式。
甭管是用桶喝还是用袋喝,端起一杯清凉的啤酒时,属于青岛的夏天就开始了。
青岛人为何爱喝啤酒?那就得说说青岛当地啤酒的独特魅力了。
以刚提到的散啤为例,别看它是用塑料袋装的,风味可一点都不差。
一般来说,根据包装容器的不同,啤酒可以分为三类:瓶装、罐装和桶装。
瓶装、罐装的一般是熟啤,经过高温巴氏消毒,酵母被杀灭、不再发酵,保质期在6个月-1年;而桶装的则往往是生啤,完全未经过滤处理,保存有营养丰富的酵母菌,但相应的保质期只有1-3天,不利于长期运输。
论起味道,当然还是生啤好喝。相比起熟啤的苦涩,未经巴氏灭活的生啤有着更浓郁的麦芽香味和啤酒花风味,喝起来会有淡淡的甜味儿,口味更加鲜纯。
在青岛街头,不管是大桶还是塑料袋,基本上都是生啤。这种和普通瓶装、罐装啤酒迥然不同的味道和口感,便是青岛当地啤酒的魅力所在。毕竟,青岛市内足足有四个啤酒厂,基本上新鲜啤酒能送到家门口。
除了生啤确实好喝,还要归功于历史传统——青岛当地的啤酒历史已经有一百多年。
中国最早的啤酒厂建于1900年,是俄国人在哈尔滨首先建立的。3年后,1903年,英德商人在青岛建立了“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”,啤酒厂的生产设备和原料全部来自德国,所生产的啤酒主要供应给德国人。
值得一提的是,1928年完稿的《胶澳志》中第一次出现了“啤”字,而1908-1939年间出版的辞书《辞源》并没有收录“啤”字。
此时的青岛,啤酒一词已经开始流行了。可以说,啤酒这个词就是来源于青岛。
到了现在,无啤酒,不青岛。啤酒已经成为了青岛不可或缺的城市标志。
7月14日至8月6日,青岛将举办2023年第三十三届国际啤酒节,届时将有40多个国家和地区超过2000多款啤酒亮相。
而对于青岛人来说,只要他们愿意,一年365天,天天都是啤酒节。
数英DIGITALING《说品牌 | 一代又一代掉进啤酒桶:国潮青岛啤酒“圈粉”简史》;
国家人文历史《Q&A | 为什么青岛啤酒那么有名?
》;
地
道风物《啤酒这个词是青岛人发明的 | 啤酒极简史》;
青岛市文化和旅游局《青岛散啤研究报告 | 当地人为什么都喜欢用塑料袋装啤酒?
》
撰文 | 镝数王诗盼
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】
打开小程序,算一算2024你的财运
堪比国外的景色,均温20℃的海滨老城,最近人气飙升!
青岛啤酒厂
青岛啤酒
啤酒罐喜迎80岁生日
山东青岛特产---青岛啤酒
一碟串一袋酒,青岛人的快乐我也想有
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×