椰蓉面包的做法_椰蓉面包的家常做法_椰蓉面包怎么做好吃_椰蓉面包

食材与明细

• 面包粉300克
• 全蛋液30克
• 奶粉15克
• 清水160克
• 即发干酵母 4克
• 盐 4克
• 面团用黄油 30克
• 馅料黄油 40克
• 面团用细砂糖 50克
• 馅料用细砂糖 40克
• 椰蓉 80克
• 难度普通
• 时间数小时
• 口味其它
• 工艺烘焙
  

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  1. 称取面团所有材料放入盆中，搅拌均匀成团无干粉。
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  2. 将面团放入面包机中启动和面程序15分钟。
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  3. 程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。
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  4. 启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，表面光滑细致，可拉出薄而不易破的薄膜。
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  5. 将面团在面包机中直接发酵至两倍大。
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  6. 取出面团，撒干粉防粘，将面团分割成大小均匀的小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。
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  7. 软化的黄油中加入细砂糖搅打至颜色变浅，体积变大。
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  8. 分次加入蛋液，每一次充分搅匀再加下一次。
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  9. 加入椰蓉拌匀。
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  10. 加入牛奶。
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  11. 椰蓉馅搅拌均匀
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  12. 取一个面团压扁成圆饼状，放适量椰蓉馅。
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  13. 包成包子状。
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  14. 收口向下擀成椭圆形面饼，用利刀将面分成等份，两端不要切断。
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  15. 将面饼从上向下卷起，捏住两端扭两圈。
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  16. 两端向中间对接捏紧，做好所有面包生胚，放在铺好油纸的烤盘上，空开距离。
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  17. 将面包胚二次发酵至两倍大，表面均匀刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度，烤18分钟左右。
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  18. 烤好的面包，放置手温，密封保存。