年味儿

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原创文章丨稿费你做主

过年是从腊月初八开始的。“腊七腊八，冻掉下巴。”越是寒冷，越是盼望着着那个红红火火的新年。

腊八这天，总会吃到好吃的腊八粥。粥的颜色是红红的，里边有各种各样的豆儿还有各种各样的米儿，更有我爱吃的红枣儿、核桃仁儿、杏仁儿、栗子。当香甜的气息夹杂在水汽中氤氲在大大的锅台上空，然后弥漫整个屋子的时候，我这个“馋丫头”就迫不及待要去盛上一大碗了。腊八这天吃过之后，腊八粥就被盛在一只一只大碗里。晾凉之后，倒扣在一个大盖点儿上，一坨儿一坨儿甚是美观。来不及当天回家吃腊八粥的二姑或是我，再回家时就会分得几坨儿，带回自己家慢慢吃。而家里的腊八粥，多得也会一直吃到新年。

然后，陆陆续续的就开始为过年忙活开了。各种好吃的东西就慢慢堆满了小屋儿（储藏室）。光年糕我家就会做好几种。一种是蒸大枣儿糕，一种是烤的像馅饼的形状，我已叫不出名字的的糕，还有一种是我最爱吃的油炸糕：做成球形，包着红豆沙馅儿或黑糖馅儿。这三种都是用大黄米黏面做成。还有一种烙糕儿，是用玉米面儿做成的。制作这种烙糕要用一种专门的铖子，过程很有趣儿，做出来的糕金灿灿黄澄澄颤巍巍。吃到嘴里呐？甜甜的。

到了腊月二十几大概就要炸豆腐了，这个工作我也愿意帮忙。看着白白的豆腐块儿下了锅，过一会儿就涨成圆圆鼓鼓的金黄的小猪儿一样，看着就让人喜欢。

年根儿了，爷爷就会收拾几条带鱼。煎好后，码到铁锅里放上作料，上面扣着一个大盘子就放在地炉子上慢慢的炖着。那香味一直勾引着我，让我产生了无数美好的遐想。

爷爷还有一个要紧的工作是写春联儿。不光要写自家的，还有左邻右舍的，总的有几十副，摆满了一柜子的红纸。我也会在一旁“捣捣乱”，用爷爷撕下的小纸条写我的“春联”。那些天，墨香飘满了爷爷奶奶的小屋子，更加快了年的节奏。

据二姑说，爷爷年轻一点的时候，我家还养着猪，一到过年的时候就会杀掉做成各种年菜，还会做各种灌肠和猪头压（四声）肉。尤其是猪头压肉，香极了，里面还放着核桃仁儿。这些我都没吃过也没见过。不过我倒真见过那个灌肠用的工具，还见过制作糕点的雕花的模子，这些都成为我小时候的玩具了。

从我上学不久，在姥姥家过年的时候就越来越多了。我一放寒假，返过校，领过作业之后就去姥姥家了。一般情况下，老爷都会来接我，我是极愿意的去的，那里有疼爱我的姥姥姥爷舅舅舅妈还有我最心仪的伙伴——我的表妹。舅舅有很多有意思的藏书，表妹和我都喜欢唱歌。那么，即便是要走二十多里的山路我也是欢喜的。

姥姥家的好吃的东西更多。

正宗的年菜不算，姥姥、舅舅舅妈他们会做几种非常喜人的小吃。有炸土豆片儿，土豆片切得薄薄的，炸好后金黄金黄的，还要淋上带着芝麻的糖汁儿。现在想来，这不就是我吃到的最早的薯片吗？姥姥家本也不把它叫土豆而叫做辛薯。这都没有什么技术含量，姥姥家还会做蜜贡条儿的。这种小点心，现在在稻香村可以买得到。

而最令人喜爱，最艺术化的是“嘎巴儿果子”，做它的时候全家都会参与。我多年在姥姥家过年所以也学会了它的做法，至今还记忆犹新。那简直是一项艺术而不仅是技术。面团儿被擀成片又被切成一个一个小长方块儿，然后，在全家人的手中，它变成了一朵朵“花”。然后，下油锅一炸，香香脆脆的。这大概是最美丽的面食了吧？拿起要吃的时候总会欣赏一会儿，让人不忍下嘴。

在姥姥家过年还有一个好处；可以和表弟表妹们一起放烟花。除了家里人放的，我们几个小孩儿还会自己买一些喜欢的小花来放，很是有成就感的。那样的新年是闪亮的，裹着饭菜的香还有烟花的味道。

这样的年会一直过到正月十五儿吃过白白圆圆甜甜糯糯的元宵才算完。

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