绿豆糕是拿什么做的？

绿豆糕是传统的糕点之一，它因为地域不同，对口味的区分也不同。我家就属于北方，吃的是京式绿豆糕，它在制作的过程中是不含有油脂的，所以很干，是那种吃干绿豆沫的那种香醇感。姑姑家在南方，又一次有南方给爷爷邮寄过来的绿豆糕就有点偏油，口感松软，吃的很细腻。

对于绿豆糕的印象最深的就是，小时候，在爷爷家。绿豆糕一般都是端午节的时候，走亲访友带的糕点美食。据说，绿豆糕代表健康。绿豆糕是凉性食物，可以祛暑，消肿以及美肤养颜，是日常生活中性价比最高的养生美食吧，之前送礼很实惠，而且老少皆宜。记得那时候，最高兴的就是一到端午，爷爷收到绿豆糕的时候，都会用纸包着一块送给我吃，我就干着吃，其实老人都用绿豆糕泡水吃，有种跟奶粉的吃法差不多。个人觉得干嚼着吃，更有绿豆味。

要说绿豆糕发展源头，从清朝乾隆时期就有记载，《吴郡甫里志》称为'里中佳制'。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等，绿豆的作用占据了多一半，养生功效从古代就被利用了，一直沿袭到现在。

如果你觉得外面的绿豆糕不干净的话， 也可以自己在家里做。之前在老家的时候，看着我妈做过，我就说一下吧，如果你觉得自己厨艺可以的话，可以尝试一下哦。

1. 先配好料，准备基本食材：绿豆粉、白糖、桂花糖、绿豆糕、清水

绿豆粉13公斤

绵白糖或白糖粉11.7公

糖桂花0.25斤

清水适量

2. 先将白糖和糖桂花搅拌均匀，然后再倒入绿豆粉和面成团（就跟家里和面似的，能成为固定的形状）

3. 放在蒸屉上蒸，蒸好之后用刀切成个四四方方的正方形就行可以了，蒸过15分钟以后取出冷去后食用就行了。

简单吧，想吃的可以自己试试，我知道的就这么多了，感谢提问。