一斤五花肉，两个鸡蛋，拌一拌炸一炸，外酥里嫩超好吃，快来试试

小酥肉是一道经典美食了，从小就爱吃这道菜，特别是刚炸好之后的小酥肉，外酥里嫩特别的香脆。

炸好的酥肉可以蒸碗也可以做大锅菜，每次老妈做这道菜的时候都要吃上两大碗米饭的，味道真是太好了，十分爱吃呢。

今天咱们来一块做一道这道菜，爱吃的千万不要错过了哦，比外面卖的鸡排好吃多了。

炸酥肉

菜系简介：

酥肉，是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

具体步骤：

食材准备：

五花肉 500克，盐 适量，油 500克，白芝麻 50克 ，鸡蛋 2个，花椒面 10克

做法：

1、五花肉洗净备用；

2、切成长条；

3、打两个鸡蛋在碗里；

4、把肉倒进入搅拌；撒些花椒面，放盐；

5、然后可以放些白芝麻或者黑芝麻也可；

6、搅拌均匀；

7、锅里放入油烧热；

8、把肉一块一块的放入油锅里，炸一次之后放碗里；

9、进行第二次复炸，又酥又脆，十分好吃。