芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎作为调料制成的食品。芝麻酱有很高的营养价值。
- 芝麻酱富含蛋白质，氨基酸以及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。
- 芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类高出很多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼，牙齿的发育都大有益处。
- 芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
- 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
自制芝麻酱的话，原料芝麻，盐，色拉油。
- 芝麻洗净，晾干，放在锅中炒香。
- 炒到颜色稍微黄色，芝麻开始有爆破声，用手捏起一个芝麻，可以轻轻捏碎，并且可以闻到芝麻的香味就可以了。
- 倒入搅拌机，放一点点盐。开始搅拌，一般十几秒钟就可以搅碎。
- 搅拌过程中可以放一点点油，不然太干，影响搅拌。搅拌到糊状就可以。
