准备材料：
牛肉300克，生抽10毫升，葱1根，姜1块，蒜4瓣，豆豉15克，干辣椒15克，花生米20克，白芝麻适量，白糖10克，鸡精3克，盐少许，油适量。
（1）将牛肉用水浸泡去除血水。
（2）浸泡好的牛肉剁成末。
（3）葱姜蒜切末。
（4）将牛肉末用生抽，葱姜蒜末与料酒腌渍10分钟。
（5）准备好熟芝麻和熟花生碎。
（6）准备好豆豉和干辣椒碎。
（7）用热油淋在白芝麻上面，使其爆出香味。
（8）锅内加入适量的油和自制油辣子，热至8成热时入腌渍的牛肉末煸酥。
（9）再加辣椒末继续炒出辣椒香。
（10）加入豆豉炒香。
（11）加入生抽，少许盐和白糖炒匀，加入芝麻与花生碎。
（12）将所有食材小火煸炒一会儿，加入鸡精，翻炒均匀即可关火。
（13）出锅即可食用。
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