晚餐吃什么最不容易长胖？

很多女孩为了保持来之不易减下来的完美身材，晚上大多不敢吃饭，或者只喝点酸奶吃点水果。我的亲妹妹就是这样，用了半年时间，成功地从150减到了115。现在瘦下来了，但晚餐仍然拒绝吃饭，怕再胖回去。每天晚餐时间，我在餐桌上“大吃大喝”，她则捧着一碗酸奶水果可怜巴巴向我妈哭诉“我姐那么能吃还不胖”。这篇文章我就想和大家分享晚餐吃什么最不容易发胖。（只适合大多数怕发胖，但没有迫切减肥需求的人群）

1、多吃蔬菜

蔬菜富含维生素、膳食纤维等营养素，深色蔬菜含量则更高，最重要的是热量低！不怕胖！放心吃！《中国居民膳食指南2016》推荐成年人一天的蔬菜摄入推荐量是500克，如果早餐午餐吃得少，晚餐一定要尽量多补充。给大家看一下我的营养特训班老师——王兴国老师的“土豪”蔬菜晚宴。

2、用粗粮做主食

丰富的膳食纤维会增加饱腹感，同时能促进肠道蠕动，预防便秘，热量也要比白米饭白馒头要低！

3、吃点高蛋白低脂肪的鱼肉蛋类

如果白天鱼肉蛋大豆类吃得很少，晚上可以适量摄入，在所有的高蛋白低脂肪食物中，最推荐的就是虾类。

4、多吃高膳食纤维食物

比如魔芋、笋、紫菜、蘑菇、燕麦等，热量低同时可以增加饱腹感，促进消化！

由于我们家晚餐只有我自己吃饭，一个菜太单调，两个菜又吃不完，所以我更多时候是吃面条，西红柿鸡蛋面、西红柿牛腩面、蔬菜凉拌面……搭配原则就是多放青菜、少放面、适量放虾、肉、蛋，既饱腹又不失营养，重要的是低热量！

参考文献：范志红. 晚餐怎么吃更健康[J]. 家庭医药, 2013 (7): 84-85.

作者：孙秋燕 国家二级公共营养师 / 大连营养师俱乐部讲师团讲师 / 王兴国老师二期营养特训班班长