随着人民生活水平的提高，早年很少抗议吃到的东西，现在都很普遍了，葡萄干就是其中一种，只有逢年过节走亲戚的时候，才会被拿出来招待客人，但是现在已经被大家用来当做休闲小零食来吃了。但是有多少人知道葡萄干真的用途呢？葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。葡萄干肉软清甜，营养丰富。而且具有这些神奇功效，为什么小小一颗葡萄干，看上去那么不起眼，但是却对我们的健康很有帮助？这个和它的做法及成分有关。热量(千卡) 341、 硫胺素(毫克) .09 、钙(毫克) 52、蛋白质(克) 2.5、 核黄素(毫克) 0、镁(毫克) 45、脂肪(克) .4、烟酸(毫克) 0、铁(毫克） 9.1、碳水化合物(克) 81.8、维生素C(毫克) 5、锰(毫克) .39、膳食纤维(克) 1.6、 维生素E(毫克) 0、锌(毫克) .18、 维生素A(微克) 0、胆固醇(毫克) 0、铜(毫克) .48、胡萝卜素(微克) 2.1、钾(毫克) 995、磷(毫克) 90、 视黄醇当量(微克) 11.6 、钠(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74，如此之多的对人体有益微量元素，就是再不懂耶应该知道他肯定有很多好处了
下面介绍一下葡萄干营养成分的功效
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富 ，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血， 血小板减少；
2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于 冠心病患者的康复；
3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、 氨基酸，常食对 神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
不少 干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中 胆固醇，同时还能抑制血中 坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和 酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为 白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止 白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止 果糖在血液中转化成 三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
葡萄干酸酸甜甜，是大人小孩都爱吃的零食。其实，适量吃葡萄干还有更多的保健功效。吃葡萄干有什么好处？葡萄干主要有三大功效：
1、补血
葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这有可能是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以辅助改善这一症状。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。
2、帮助消化
葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。
3、保健作用
葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。
专家建议，人们可以每天吃一把葡萄干，约30-40克，坚持15天，对改善体虚贫血有一定作用。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
更主要的是葡萄干不上火。葡萄干中的糖量成分很高，可达到10% ~30%，特别有利于人体的吸收。从中医的角度看，葡萄干属性较平，味甘甜，有健胃消食的功效。除此外，葡萄干中还含有果酸、氨基酸等丰富的矿物质，能够缓解人体的疲劳、延缓衰老、减轻神经衰弱等
葡萄属于碱性食物。
因为葡萄果实营养成分丰富，不仅含有一般果品所共有的糖、酸、矿物质，而且含有与人类健康密切相关的生物活性物质，如叶酸、维生素等。而且葡萄还含有大量的果酸，能帮助消化，因此，适量吃一些葡萄，可以健胃消食。葡萄代谢后所产生的钠离子,钾离子,镁离子,钙离子较多,容易在体内产生形成碱性反应。而一般来说，含有钾,钙,镁等矿物质有些多的食物为碱性食物。所以葡萄属于碱性食物。但是吃完葡萄后忌立即喝水或喝牛奶，因为胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道的蠕动，容易产生腹泻。而牛奶会和葡萄里含有的维生素C发生反应，对胃有伤害。
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