食道癌 口腔疾病 胃溃疡的“元凶”竟是国人最爱得的“趁热吃”

我们中国人的饮食习惯就是“趁热吃”，因为许多食物的美味是靠温度来“激发”的，比如：面条、馄饨、饺子、包子等，都要热乎乎的吃。从小父母长辈在我们吃饭的时候就总在一旁提醒：“快点吃，趁热吃，冷掉不好吃了”。而这个饮食习惯到了我们孩子这一代仍在“传承”。

食道癌、口腔疾病、胃溃疡的“元凶”，竟是国人最爱得的

但是随着医学的进步，这个习惯已经被证实是有损身体健康的，有研究表明，热的食物有损我们尤其是孩子的食道，造成不同程度的烫伤，长时间吃烫的食物还容易引发食道癌。所以，今天我们就和大家聊聊“趁热吃”的那些危害。

1、灼伤口腔黏膜

口腔黏膜的保护功能是显而易见的，它可以抵御机械伤害和微生物、病毒的入侵。同时，口腔黏膜还能对外界的温度、触动及造成的疼痛产生感觉，能够感觉到味道。但是，口腔黏膜极薄且不耐热，极容易被烫伤。

2、损伤胃粘膜

当滚烫食物到了胃部，不仅仅是造成了胃黏膜的烫伤这么简单。因为胃部不停的分泌消化液，在胃黏膜烫伤之后便不再完整，破损的胃部组织就会到强酸性消化液的腐蚀，继而容易发生胃炎、胃溃疡、胃痛等疾病。

3、诱发食道癌

食用热饮热食并不是一次两次就能造成对黏膜的损伤，而是长期刺激才会增加罹患食道癌的风险。所以，并不代表食用热饮热食就能致食道癌。同样，不食用热饮热食，也不能代表未来就没有患食道癌的可能。但是有一点可以肯定，少食用过热的食物，会在一定程度上降低患食道癌的风险。

为了避免因食物过烫导致的黏膜损伤，以及食道癌等病症，小伙伴们在吃热食喝热饮前这么做：

1、热茶热汤要冷点再喝

“若滚烫的茶水倒出后2分钟内就喝完，患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍。”用七八十度水刚泡出来的茶，不要立马喝下，最好等上几分钟。

2、吃饭要慢慢吃，不要狼吞虎咽

再好吃的东西，都不要狼吞虎咽，还热乎着、特别烫嘴就囫囵吞下，这样既是对美食的亵渎，也是对自己的身体健康不负责任。

注意，最适宜人体的进食温度，应该控制在10℃-40℃，不要过冷、过热，口腔和食道能耐受的最高温也只在50℃-60℃。