在我们营养学之中，有许多的营养素在一开始并不被人们所发觉，或者说总是带着一层神秘的面纱。像是我们在之前文章所提到“第七营养素”膳食纤维一样，也是一开始并不被人们所接受，直到真正发掘了它的营养功效后，才被人们所逐渐认可。而今天我们要为大家介绍一种营养素——维生素B12，这个一开始也被人们所忽略的营养素，看看它究竟有什么神奇的功效！
早在上世纪初，在欧美的许多医院里都会出现一种神秘的致死性疾病，它的的主要表现就是贫血。患者大部分表现为神情疲惫、面色偏黄，血液中的红细胞数仅为正常人的三分之一左右。尽管医生们用尽了各种办法想去治疗，但最终都无济于事，只能眼睁睁的看着一个个病号逐渐走向死亡的深渊，而这种疾病也被大家称为恶性贫血。
后来经过科学家的深入研究，发现恶性贫血可以通过食用动物肝脏来治愈。再到后来随着提取技术的进步，人们才从动物肝脏中合成了一种结晶状的物质，也就是我们今天的主角——维生素B12，药物化学中也称为钴胺素、氰钴胺。它无味、呈红色，微溶于水，溶于乙醇。对于维生素B12而言，它还有非常特殊的一点：它是唯一含有金属元素的维生素！
维生素B12在我们人体中有什么功效呢？接下来我便为大家简单介绍一下。
1、贫血症状的预防
维生素B12在人体内主要用于协助叶酸调节红细胞的生成，并能促进铁的吸收。如果缺乏维生素B12，就会造成DNA合成缺陷以及血红素的合成障碍，进而导致贫血的发生。
2、促进幼儿的生长发育
它能活化氨基酸，从而有利于蛋白质的合成，在促进幼儿生长发育的过程中起着非常重要的作用。
除此外，如果人体内没有足够的维生素B12，像是消化不良、腹泻、眩晕、记忆力减退、头痛、耳鸣等症状或者疾病会被诱发。而且维生素B12所引发的疾病大都比较隐蔽，只有体内一定量的VB12全部被耗尽后的4到5年内，才会逐渐显现出来。
在我们补充维生素B12的过程中，也有一定的补充原则：不同的人群一般情况下所要求的补充量是不一样的，一般哺乳期的需求量要比成人的正常补充量要高；其次，抗痛风药、钾剂会影响维生素B12的吸收，一般不要同时服用；最后就是在补充VB12的过程中，不要饮酒。
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