中华文化五千年，流传下来的美食非常的多，不论是哪个地方，都有自己独特的风味。而腌制品也是众多美味中的一种，不同的地方，不同的做法，不同的味道。一想起来，就能让人垂涎三尺。
腌制品一般来讲是重口的，但是味道绝对是非常好的。但是对于白癜风患者来说就要担心了，腌制品能不能放心的吃呢?
白癜风患者应该要少吃或不吃腌制食品，正常人群同样也要控制腌制食品的食用，这是因为腌制食品普遍含有亚硝酸盐等化学化工成分，对人体健康会造成不利影响。很多腌制食品要保持一定的保质期和一定的口味，在腌制的时候要使用多种添加剂，过量过多的食用添加剂无疑不利于患者的皮肤健康和肌肤护理。
不宜长期多吃
新鲜的蔬菜经过腌制以后，大量对人体有益的微量元素被扼杀在摇篮里。而白白们对日常的饮食很挑剔，需要补充大量对人体有益的含有多种微量元素的新鲜食物，这严重违背了患者饮食需求。另外，腌制小菜爽脆方便，但不能当正菜使用，长期使用对身体也不好。因此，白友们要少吃或不吃腌制食品。
钠盐超标加重肾脏负担
腌制食品过程中需要大量的盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，长期使用含盐过高的食品会加重肾脏的负担，造成体内排钠停滞，令水分代谢显现紊乱，水分滞留在体内，会显现浮肿现象，影响微量元素吸收，黑色素合成下降，导致白癜风加重。因此，白友们的饮食尽量以清淡为主，避免引起身体其他不适。
亚硝酸盐有致致癌风险
腌制的咸菜里面含有大量的亚硝酸盐，长期的食用，会引起高蛋白血症，诱发一系列的其它疾病。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。比如，火腿等腌制食品含有搞钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。虽然说现在白癜风的发病机制没有一个确切的说法，但并不排除饮食腌制食品会诱发和加重白斑。
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