三高患者都知道要低盐饮食，有助于降低血压，进而降低心脏病和中风危险。但是很多人并不知道，在限钠的同时，为了防止“低血钾”，还要及时补钾，在对抗钠的升压和对血管的损伤方面，钾堪称“钠的克星”。
医学研究表明，钾离子是维持细胞内渗透压的主要阳离子，参与细胞内外酸碱平衡的调节。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，对轻型高血压更具有明显的降压作用。钾可抑制钠从肾小管的吸收，促进钠从尿液中排泄，同时，钾还可以对抗钠的升压和对血管的损伤作用。
限盐时要补钾
中国营养学会建议成年人每日钾的适宜摄入量为3500mg，而WHO推荐钾的摄入量为5000mg/d。
哪些食物含钾丰富呢?
最好的食物来源是蔬菜(尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类)、水果和豆类。每100g豆类中平均含钾量600-800mg，例如黄豆、黑豆、红豆等都高达800mg以上;
蔬菜水果中200-500mg，虽然不如豆类高，但是蔬菜水果摄入量多，如1个中等大小的土豆就含有将近1g钾，1根香蕉大约含有400mg钾;
而谷类含钾100-200mg，
肉类为150-300mg，
鱼类200-300mg。
食物界的五大“补钾明星”
以下5种食物，更因其超高含量的钾，而且易吸收；被称为食物界的5大“补钾明星”。
1、地瓜
100克的地瓜含有542毫克钾，占每日推荐摄入量的12%。甘薯的块茎还含有丰富的维生素A。还有，它很美味啊，谁能抗拒它的香气？
2、土豆
惊喜！惊喜！一个中等大小的土豆含有1000毫克以上的钾，占每日推荐摄入量的20%。让你的土豆变凉再吃，你还能得益于它有利肠道健康的抗性淀粉。土豆丝，有人要来一份吗？
3、毛豆
是的，所有豆类都是世界上植物蛋白质的最大来源之一，但这不是它们唯一的亮点。一小盘毛豆可以提供676毫克钾，占每日推荐摄入量的14%。
4、酸奶
一杯普通的酸奶，含有573毫克钾，这是相当惊人的，占每日推荐摄入量的12%。此外，它可以提供你每天所需钙含量的一半！
5、香蕉
香蕉的营养非常丰富，含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。其中每100克香蕉含钾330毫克，在水果中含量数一数二。常吃香蕉还具有促进食欲，帮助消化，保护神经系统，防止便秘等作用。
提醒：糖尿病人不宜多食香蕉，每天别超过一根2两，熟透的香蕉最好不要食用。
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