红豆，黄豆，黑豆三种颜色的豆子有什么区别？那个颜色营养价值高

我们都知道豆制品对我们身体有非常多的好处，但是也有很多也有朋友好奇，红豆，黄豆，黑豆，这三种颜色的豆子有什么区别，他们那个营养价值更高，今天我们就来解析他们三种豆子有什么区别。今天我们就来揭秘三种颜色的豆子。

红豆

红豆富含蛋白质、维生素和微量元素，赖氨酸：氨基酸中赖氨酸含量较高。红豆有利尿消肿，保肝退黄，清热解毒，消痈对于热病伤身所导致的口渴口干、咽喉肿痛、肿毒疮疡的人，如果适当吃红豆有很好的的效果。

黄豆

黄豆含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷，维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。黄豆降血脂血糖，能够调节胆固醇，所以黄豆脂肪可以防止胆固醇的吸收。有增强免疫力的功效，还能够防癌抗癌。

黑豆

黑豆含粗蛋白质，蛋白质，粗纤维，含脂肪，其脂肪组成是棕榈酸，硬脂酸，花生油酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，不饱和脂肪酸。此外，黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子，黑豆能够降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险，清除自由基，延缓衰老，调理血脂蛋白，预防、治疗血脂升高，改善贫血等作用。

很多小伙伴要问我他们三种颜色的豆子那个营养价值最高。

很多豆子的营养成分，基本差不多，但是要是冲蛋白质的角度来说，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类，但是我们日常生活中食用黄豆的较多，很多豆腐，千张，腐竹。豆浆都是用黄豆做为原材料，红豆一般用于熬粥，黑豆营养价值最高，但是食用的足额时最少为什么呢？

一般黑豆做出来的豆腐，没有黄豆做出来的美观，黑豆做出来的豆腐颜色为青色，很多消费者对变了颜色的豆腐接受度不高，所以黑豆往往作为配菜出现餐桌上。今天关于豆子的知识局分享到这里，如果你有用黑豆做出来的美食可以下方留言分享。