姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等,能增强加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋胃肠,促进消化。
中医认为白天阳气旺盛的时候应该多活动,温性食物吃下去就可以帮助阳气生发,可以摄入适当的阳性食物,如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时,如果摄人过多的温热食物,会影响睡眠、影响身体合成代谢,不利于劳累后机体的自我修复,对身体有伤害。
温补的食物应该早晨、白天吃,这样白天就精神;养阴的补品应该下午、晚上吃,人体更易吸收、利用,并且利于睡眠。
由此,白天吃姜有益,晚上不宜吃生姜。
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