文献资料
在20多年前，自由基的概念还是生物化学家们的专业术语，人们只是知道自由基是-种活性很 高的分子。几乎可以在任何情性的条件下和任何惰性的物质发生反应，科学家们推断自由基在生命的 起源中曾扮演过非常重要的角色，其后最重要的发现就是自由基对人体健康的危害以及它和许多疾病 直接的或潜在的联系。如今，自由基在欧美等发达国家人们的脑海中，已成为一个大众性的普及概 念。人们知道自由基可以通过对人体内细胞组织的氧化损伤而在更基础的水平上使人体转变为非健康 体态。
自由基是指那些最外层电子轨道上含有不配对电子的原子或原子团，奇数不成对的电子亟欲寻求 其他电子来配对，因此会把别的物质氧化。就像空气中的铁生锈、削好的苹果变色一样。而活性氧一 ROS (Reactive Oxygen Specie)是指化学性质活跃的含氧原子或原子团，包括自由基如羟自由基(HO .)、超氧阴离子自由基(02-) 和非自由基氧如过氧化氢(H2O2)和次氯酸(HOCL)。它们具有高度 的氧化活性，极不稳定，活性极高，它们攻击细胞膜、线粒体膜，微管、酶和蛋白质，与膜中的不饱 和脂肪酸反应，遭成脂质过氧化增强。脂质过氧化产物又可分解为更多的自由基，引起自由基的连锁 反应。这样，膜结构的完整性受到破坏，引起肌肉、肝细胞、线粒体、DNA、RNA等广泛攒伤从而 引起各种疾病，诸如炎症癌症扩张性心肌病，老年性白内障哮喘等疾患。故自由基是人体疾病、衰老 和死亡的直接参与和制造者，它接二连三的破坏体内细胞老化，或者直接影响基因突变，而产生癌症 或经常侵袭肝脏、肌肉等器官，而造成血管硬化、心脏疾病、痛风、糖尿病、关节炎、白内障、免疫 系统失调等疾病。根据统计，约有100种以上的疾病是与自由基有关系的。
自由基
具体来讲，自由基产生的危害可大致分为以下几个方面?
1.免疫力、癌症和自由基
简单地说免疫力就是人体免疫系统对各种疾病的抵抗力。免疫系统由免疫器官(胸腺、脾脏)和 免疫细胞(巨噬细胞、自然杀伤细胞、淋巴细胞)等组成。人体免疫能力分为细胞免疫和体液免疫两 由于各种自由基破坏免疫细胞膜，加速免疫细胞死亡从而降低了免疫功能。
2,糖尿病和自由基
其一是细胞内的葡萄糖在线粒体内转变成能量的过程中会产生自由基，它使线粒体变质，结果葡 萄糖不能被利用，也不产生能量，导致血液中葡萄糖增加并发生糖尿病。血液中增加的葡萄糖流到全 身各处，引起蛋白质代谢素乱并加速自由基的生成，这些自由基便攻击体内组织或内脏，发生糖尿病 的各种合并症。其二是胰岛β细胞不断受自由基的攻击和损害，分泌胰岛素数量减少，出现塘尿病症 状。
3.心脑血管病和自由基
根据最新医学研究揭示，血液中大量带电的“自由基”造成了动脉内皮细胞的损伤后，动脉内膜 逐渐出现粗糙面:过多胆固醇和β脂蛋白沉积在上面并形成了动脉硬化及心脑血管病症。
4.亚健康和自由基
亚健康
亚健康为介于健康和疾病之间的第三状态成疾病前状态，表现为全身各种不适感如头晕、失眠、 多梦，可是到医院检查，又查不出病来。这是由于体内产生了各种自由基，长期不能排出体外，引起 了多基因受损，导致全身器官功能减弱。
那么这些自由基和活性氧在人体内又是怎样产生的呢?总的来说有如下几个途径:
1.大多敷来自于人体正常代谢的氧化还原反应，如超氧阴离子自由基(O2- )、亚硝酰基自由基 (NO+)和过氧化氢(H2O2);
2.人体内控制感染反应的噶菌细胞产生，如超氧阴离子自由基(O2-')和次氯酸(HOCL); 3.偶然发生的放射性元素辐射、紫外光照射、环境污染、吸烟、组织内氧过多、过量运动和局部 缺血产生，如超氧阴离子自由基(O2-')、羟自由基(HO-)和烷过氧自由基(ROO-)
同时，人体内也存在着一一个抗氧化系统，通过许多途径来抑制ROS的产生和限制或者修复组织 的损伤，具体来说，这个抗氧化系统主要由以下儿部分组成:
1.抑制性抗氧化物质-金属离子整合剂，可抑制新的ROS的产生，如血浆铜蓝蛋白、金属硫蛋 白、白蛋白、转铁蛋白、铁蛋白和肌红蛋白;
2.清除性抗氧化物，ROS -且产生就将其清除，从而阻断了自由基的链式反应，大致可分为以 下几类:
(1)酶类，如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶、过氧化氢酶和金属酶; (2)小分子物质如谷胱甘肽、抗坏血酸盐(维生素C)、生育酚(维生素E)、胆红素和尿酸; (3)修复酶，修复或清除已被ROS损伤的生物分子，主要包括DNA修复酶和蛋氨酸亚砜还原 酶。
因此在某种程度上，人体内的抗氧化物可以作为疾病的标记物。如果听任人体内ROS自由循环 产生，那么人体的组织和器官都将受到严重的损伤，因此人体将利用体内储存的抗氧化物来抑制和清 除自由基，那么，监测人体抗氧化物水平对疾病的早期探查和亚健康状态的评估具有-定指导意义。
因此利用标准化的检测工具，对机体等抗氧化状态进行评估，是反映机体健康水平的良好指标。 既可检测单个抗氧化物的水平，也可反映被检测物的抗氧化总状态。
抗氧化
以下是可供参考的检测指标:
1.铁/总铁结合力TIBC。
2.铁蛋白。
3.白蛋白。
4.胆红索。
5.尿酸。
6.转铁蛋白。
7.超氧化物歧化酶:机体的氧化与抗氧化平衡作用，清除超氧阴离子自由基(O2),保护细胞免 受损伤。
8.谷胱甘肽过氧化物酶:同时可以反应硒是否缺乏。
9.谷胱甘肽还原酶。
10.总抗氧化物状态:反应机体的总的抗氧化状态，即人体的老化、健康程度。
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