长期以来，我国民间就流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语。
冬天气候寒冷，大多数人长期处于温暖的室内，甚少外出。冬日漫漫，长期蛰伏于室内势必会直接导致胃中烦热情况的出现。除此之外，冬日里人们大肆进补更是使体内阳气过度旺盛，无形中形成恶性循环，使人体出现阳气过盛、胃中虚热的情况。阳气过度旺盛和胃中虚热的发生会引发多种疾病。萝卜清新爽脆，冬天食用萝卜不仅可以解胃部烦热，还能消胀气、解食滞。
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夏季是一年当中最热的时候，此时草木茂盛，人体内部的燥热会由内而外散发至体表。人们贪图凉快便会自然而然地多食寒凉食品，甚至使用凉水解暑冲凉。这些举动无形中加速了胃中虚冷状况的发生，长此以往不利于人体健康。为缓解虚冷就需要进行暖胃工作，使用提升体内阳气的方法以达到温中祛寒的作用，这个时候，生姜便派上了大用场。夏季食用生姜不仅可使体内阳气生发，还可以调理虚冷，帮助人体抵御疾病。
中医理论认为，只有阴阳平衡、互相调和才能使身体维持在一个较为稳定的健康状态，“冬吃萝卜夏吃姜”的原理便是依归于此。
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从古到今，生姜的养生保健功效就备受医家推崇。生姜药食同源，既可调味，亦可为药。
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夏秋腹泻：鲜姜炒鸡蛋
夏秋季，人们喜食冷饮、凉菜，而这些食品易腐败变质，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症，加上有些人暴饮暴食，三餐没规律，很容易导致胃肠功能紊乱，甚至可能诱发肠炎。
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发病时可将鲜姜10克切成碎丝，调和3只鲜鸡蛋，炒熟食用，食后喝红糖水350～400毫升，每日1次；或用生姜、茶叶各9克，水500毫升煎服。
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养胃护阳：生姜米醋汁
取鲜姜100克切细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存3天后即可食用，每日早晨空腹服用10毫升；或将生姜切片泡入米醋中，每天3片，7～9点吃早饭时嚼食，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化，一般不建议中午或晚上吃姜。
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夏季适量吃点生姜还能顺应阳气升发，符合《黄帝内经》中“春夏养阳”理论，有助预防和治疗空调病。
晕车呕吐：生姜贴肚脐
为预防晕车呕吐，可在乘车前取生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，效果显著。晕车后呕吐，可取生姜汁1汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，一次服下。
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美容祛斑：生姜饮
明朝《奇效良方》中记载药方：一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草（甘草），丁香沉香各半两，八两茴香一处捣，蒸也好，煮也好，修合此药胜似宝，每天清晨饮一杯，一世容颜长不老。
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另外，姜辣素有很强的抗脂褐素作用，生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，加蜂蜜调匀，每天1杯，可明显减少老年斑；或将生姜切碎，拌少量盐长期食用，祛斑效果也不错。
产后腹痛：归姜羊肉汤
产后如果出现腹痛，建议吃当归生姜羊肉汤。取生姜、当归各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，按食量分次服下。
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该方被中医推崇为温阳补血第一方，出自医圣张仲景《金匮要略》，“寒疝，腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”
该方适用于血虚内寒导致的产后腹痛者、体质虚寒者、贫血患者、阳虚易感冒患者，但阴虚火旺或肝经郁热者不宜服用。
作者：山西省阳城县南环路同心堂医院 刘国信
文章选自《家庭医药·就医选药》2021年8月刊
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