一、腌黄瓜
食材:黄瓜，青红辣椒，小米辣，生抽，醋，食用油，黄酒，白糖，鸡精，味精，蒜，姜，花椒，八角
做法:①黄瓜洗净，切条，加适量盐，腌制7小时左右，挤出多余水分，用清水冲洗表面的盐
②准备一个大盆，上边扣一个小碗，压住黄瓜，压出水分
③炒酱油:锅中放入适量油，放入姜片，八角花椒炒香，把油放凉
④油凉后加酱油和醋，烧开，加入白糖，鸡精，味精，黄酒，烧开，搅拌均匀
⑤把黄瓜放入盆中，加青红辣椒，小米辣，姜片，倒入酱油，搅拌均匀，充分腌制即可
二、腌萝卜
食材:白萝卜，姜，蒜，小米辣
做法:①萝卜洗净切片，加入两勺盐，腌出水分，挤干水分用清水冲洗
②加六勺生抽，三勺醋，一勺白糖，适量盐，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜即可
三、腌白菜
食材:娃娃菜，小米辣，葱，蒜末，辣椒面，白芝麻
做法:①娃娃菜洗净切条，加两勺盐腌制半小时左右，挤出水分，焯水，控干水分
②碗中加葱段，辣椒面，小米辣，蒜末，白芝麻淋上热油，加三勺生抽，两勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，搅拌均匀，充分腌制即可
四、腌辣椒
食材:辣椒，蒜，香菜，小米辣
做法:①辣椒切圈，放入蒜片，香菜段，小米辣
②加适量盐，鸡精一勺辣椒粉，两勺醋，三勺生抽，一勺蚝油，两勺香油，搅拌均匀，碗中一小时左右充分入味即可
联系客服
