天冷了，多给孩子煮这汤，清心润肺又消食，暖身又滋补，真不错！

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“煎蛋萝卜汤”美食做法。今年的天气，对于一直生活在我们关中西府地区的人来说，简直是一种让人无法形容的天气。从国庆节前夕，雨就一直下个不停，很多人到现在连麦子都没有种上，错过了时节。这两天的天气更怪，不但雨势没有得到缓解，而且冷得不行，很多人都穿起了棉袄。这么冷的天，人们不仅要穿得厚实一些，当然也要吃得更有营养一些，多吃一些热菜，多喝一些热汤，让身体在寒气逼人的秋雨中暖和一些。这几天，我几乎每天都会给家人做一道热气腾腾的热汤吃，有菜有汤，驱寒增暖，吃起来特别有味道。今天我就给孩子们做了这道“煎蛋萝卜汤”吃，一上桌就被抢光了。

天冷了，多给孩子煮这汤，清心润肺又消食，暖身又滋补，真不错！每年到了寒露之时，温度骤然下降，气候变得干燥，平时要多吃一些温补润燥，还不上火的食材。秋冬的萝卜水分大，口感爽脆，被我们誉为小人参的蔬菜，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，还能止咳化痰、除燥生津。萝卜是眼下最该吃的食材，5毛钱一斤，炖汤最滋补，赛过喝骨头汤！这道煎蛋萝卜汤萝卜就特别适合大人小孩吃，不但身体暖和，而且能补充体内水分，让皮肤滋润起来。这菜简单几步就煮好了，味道清淡，开胃不油腻。时间只需要10分钟，大人小孩都爱喝。现在我把这道“煎蛋萝卜汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

煎蛋萝卜汤

白萝卜  / 鸡蛋

木耳  / 小葱  / 生姜  / 盐  / 胡椒粉

1、我一根白萝卜，用绿皮萝卜也可以，2个鸡蛋，少许木耳，2根小葱，1块生姜。

2、干木耳提前用清水泡发，木耳放入盐水，浸泡半小时可以让木耳快速变软，半透明状即为发好，这样更节省时间。

3、将白萝卜去皮用刀切成细丝，切的丝不需要太细，用擦子擦成丝也行，泡好的木耳冲洗干净，切成细丝。

4、小葱摘掉根部，清洗干净切成葱花，姜切成细丝待用。

5、锅中加入油，油热后打入2个鸡蛋，小火慢煎，至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄，从中间划开分成4半，鸡蛋煎得老一点，蛋香味会更浓郁一些，倒入热水，放入姜丝木耳，大火煮开后转中火，煮10分钟左右。

6、煎蛋煮成奶白色时，加入切好的萝卜丝，小火煮5-6分钟。

7、加少许胡椒粉，适量的盐调味，最后撒上葱花，点缀增香，搅拌均匀后即可出锅。

8、非常清甜鲜美的萝卜汤，汤汁浓白，天冷喝上一碗暖身又暖胃，超舒服，好喝还不长肉。