近两年，餐饮门店的的形象升级已成热潮，门店形象影响获客，门店形象彰显品牌文化。这不，合肥快餐行业也有一大波品牌进入换脸期：肯德基装修风格突变，肥东老母鸡变身蒸小皖，老乡鸡也变身文艺范........
NO.1
“换脸”升级
实探合肥小清新版肯德基
对于肯德基，相信无人不知晓。肯德基在中国，应该说在餐饮行业是第一品牌，成功开了5000多家直营店。肯德基也是一路高歌猛进，得到了消费者的认同，在品牌中国化、产品多样化方面一直领先，得到了很好的盈利。
而随着消费者模式的转变，新型消费模式的增多，肯德基也在不断升级当中。
杭州出现首家“绿肯德基”
2017年7月1日，肯德基首家绿色餐厅在杭州万象城开业，开业首日便吸引了众多消费者。据了解，这家绿色餐厅与肯德基的常规餐厅在装修风格上有明显的差异，不仅将店名改成了“K PRO”，还将Logo换成了绿色。此外，K PRO在门店售卖啤酒和小龙虾。
肯德基由红边绿，和大家熟悉的肯德基爷爷相比，这个Logo走的是现下流行的简洁、时尚风，也是当下年轻人所喜爱的风格。
实探合肥小清新版肯德基
虽然爱铺君在合肥没有看到“绿肯德基”。但是在长江西路与怀宁路交口，爱铺君却发现了一个“小清新”版的肯德基。下面让我们看看小清新版肯德基的真面目吧。
步入小肯新餐厅，第一感觉是清新静逸的氛围。原有店内大块标志性的肯德基红已被米白、灰等色彩所替代。
整体上，餐厅以吧台视觉中心，选用不同年代不同款式家居进行混搭，增加了视觉的厚度。在吧台上，既可以独自安静用餐，也可以亲友齐相聚。
不同区域间，使用绿植做成隔断，使每个区域就像是家中的餐厅，无论就餐、聊天或看书、上网，都可以各取所需不被打扰。
新餐厅的新变化不仅只体现在餐厅内部设计，还体现在使用更诱人的产品包装、启用员工新制服等方面。据店员介绍：“目前肯德基在合肥部分门店已开始升级，也是适应现场多变的一种方式。”
NO.2
本土品牌升级
肥东老母鸡变身蒸小皖
肥东老母鸡是一家24小时营业的中式快餐连锁企业，作为安徽快餐领域领军企业，肥东老母鸡先后荣获“合肥十大特色名小吃”、“安徽餐饮十强企业”、“安徽快餐名店”等诸多荣誉。
而2017年7月17日，一篇《肥东老母鸡百余店铺集体“消失”》刷遍朋友圈，引起了很多消费者的关注，甚至引起部分消费者猜测肥东老母鸡是否是经营不善。
2017年7月19日，肥东老母鸡品牌升级发布会在安徽大剧院召开，升级后的肥东老母鸡以全新面孔“蒸小皖”正式亮相，并致力于打造安徽人骄傲的家乡小笼菜。
去本土化改名为“蒸小皖”开始全面布局走出安徽，走向全国的战略。改名头+明星效应，依爱铺君看来是一个很好的重塑品牌形象及互联网营销的好手段。
NO.3
徽派建筑
老乡鸡再升级 变身文艺范
有人说，蒸小碗的形象升级，不光是外立面以及室内装修，包括菜品餐具都有一定程度的升级，对老乡鸡将会有一定的冲击。
其实殊不知，蒸小皖便是仿效“肥西老母鸡”更名为“老乡鸡”的典范。
2012年，肥西老母鸡因品牌发展需要，去本土化改名为“老乡鸡”开始全面布局走出去战略。更名后的老乡鸡更是起到了立竿见影的效果，2012年的利润是上1年的2.5倍，除此以外，菜品、服务更有了新的提高。而今，老乡鸡已走向全国，在全国拥有了400多家直营店。
如今蒸小皖全面升级，而老乡鸡再升级也没有止步。近日，爱铺君从朋友口中获知，合肥马鞍山路店的老乡鸡店面也重新装修一番，变身“文艺范”。
另外还获悉，老乡鸡还在三河古镇推出了极具安徽特色的徽派主题餐厅：马头墙、小青瓦、白粉壁等徽派建筑元素，古风之感的氛围营造，全透明厨房等，进行了创新升级的尝试。
在面对快餐文化日益竞争的今天，老乡鸡的每一步都走得非常稳健。边高歌猛进的迈向全国，一边精耕细作的改革创新。
NO.4
由“橙”变为“黑白灰
呷哺呷哺进入“3.0餐厅”时代
被誉为“快火锅之王”的呷哺呷哺正力图抹掉消费者心目中的“快”字。2017年6月29日上午，呷哺呷哺董事长贺光启在上海宣布新战略，呷哺呷哺的模式将从“快餐”转型“轻正餐”，以“火锅+茶饮”的创新商业模式，打造“火锅界中的星巴克”。
店面修风格更是一由往常的“橙”变为“黑白灰”，店内设计采用“简约新中式”风格。据美团平台上显示，呷哺呷哺在合肥有三家门店：商之都店、悦方店、瑶海万达店。从用户晒图评价，店内已完成装修改变，并且用户体验还不错。
业内专家评论，这种“火锅+茶饮”的跨界组合，颠覆了传统业态，也引领整体火锅行业的变革和发展。
NO.5
提升品牌力 海底捞换新Logo
2017年3月7日，上海海底捞大华店正式启用华与华为其设计的海底捞新形象。
新Logo选择了Hi加入新的形象中，一方面接近年轻人的生活，将自己拟人化，同时也更国际化。气泡元素，就是最熟悉的聊天符号。在气泡+Hi的符号边上保留了“海底捞”三个字，并优化了它的形象。
同时，海底捞用餐体验也做了升级，椅子上增加了手机充电口，独家专利海排口可以将火锅的热气和味道直接从锅口排出。
此次海底捞形象更新目的很明确：获得更多的年轻人。而这，就是海底捞升级LOGO背后的秘密。
NO.6
门店升级成品牌争夺新阵地
其实对于中国餐饮行业来说，店面升级或更名似乎已是家常便饭。肯德基的KPro轻食餐厅由“红”变“绿”；海底捞火锅也提升品牌力换新Logo.......
当下正值看颜值的时代，昔日的苍蝇小馆、简式装修如今已成为昨日黄花，难以在挑剔的食客心中泛起一丝涟漪，即便是明亮、温暖、干净的餐厅，也得经过消费者的层层筛选，可以说，门店形象已经和获客紧密关联。
而今，在竞争如此激烈的餐饮环境下，消费者的需求也不断变化，品质、服务等等都会有一定的要求。要想在激烈竞争中寻求发展，打品牌升级战略还是很有必要的。而新的战略运营，将能为餐饮企业带来巨大的商业空间，也将掀起餐饮市场新一轮厮杀。
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