秋吃豆腐加一物，滋补胜鸡汤，营养翻几番！鲜掉眉毛，给肉都不换

秋天养生，别忙着大鱼大肉进补，来点清淡爽口的豆腐，好处不少～

中医认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用。秋冬季节，天气干，人容易生“内燥”，来点豆腐，润燥防上火管用。

豆腐营养非常丰富，富含植物蛋白，此外还含有维生素B和多种微量元素。对于女性来说，还有护肤养颜、延缓衰老的作用。

如果想得到更好的养生效果，还少不了一个“好搭档”：

豆腐+白菜：通便助消化

白菜富含膳食纤维，能够肠道蠕动消化。与豆腐一起食用，可以弥补豆腐膳食纤维不足的缺点。

豆腐+鱼：营养加倍

豆腐还有个“缺点”，蛋氨酸含量较少。蛋氨酸参与蛋白质的合成，少了它，蛋白质就不能被充分利用。

而鱼类含有人体所需蛋氨酸，与豆腐搭配，正好形成互补，从而促进人体对蛋白质的吸收和利用。而且，豆腐钙含量高，鱼类有丰富的维生素D，配合食用有利于促进人体对钙的吸收。

豆腐+海带：保护心血管、补碘

豆腐含一种叫皂角苷的物质，能抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化等心血管问题有效果。

但皂角苷也会促进碘的排泄，如果有一段时间豆腐吃太多，可能导致碘缺乏。因此，将豆腐与含碘丰富的食物一起烹饪，就可轻松解决此类问题。

豆腐+牡蛎：钙锌同补

牡蛎，又名蚝。既是食物，也可入药。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。豆腐搭配牡蛎，钙锌同补，老人小孩吃都不错。

注意，豆腐虽好，但这些人不适合吃：豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的人群最好别吃。此外，老年人以及肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化人群也不宜过多食用。