玉米，被誉为世界公认的“黄金作物”。它含有丰富的亚油酸、磷和维生素B1，居于谷类食物之首。玉米，这个拥有着四百余年栽培历史的作物，如今已经在全国各地广泛种植。随着时间的推移，它已经成为了我国仅次于水稻和小麦的第三大农作物。从古至今，玉米一直以来都是不可或缺的粮食作物之一，它给我们带来了丰富的营养和生命的保障。
经常吃玉米的好处：
一、抗衰老
玉米里面有一种叫做谷胱甘肽的物质，有很强的抗氧化能力，能对抗自由基。（自由基是一种能让人体衰老的物质，体内自由基越多就越容易老。）而且玉米还含有大量的维生素、谷氨酸，这些物质都是对抗衰老非常有效的。
二、保护视力
随着身体机能的下降，中老年人的视力也会下降，而年轻人经常使用电子产品来降低视力，进入一定年龄后，许多老年人患有眼疾，严重时失明，研究发现，玉米中含有大量的叶黄素、生长激素和其他可以预防老年人黄斑疾病的营养物质，玉米中含有更多的营养物质。
三、预防癌症和心脏病
玉米里面含有的维生素高于小麦和稻米，营养价值很高，不仅仅含有胡萝卜素、蛋白质以及碳水化合物，同时维生素以及核黄素也是非常丰富的，具有抗癌防癌以及预防心脏病的功效。在新鲜的玉米里面会含有人体所需要的氨基酸以及硒元素。
四、减肥
玉米含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，且其热量较低，相比于精白米面的主食升血糖能力较弱。因此，日常可以适当选择玉米代替部分主食，同时保证饮食的合理健康，这样既能够获取较多的营养物质，又能够辅助减肥。
增强身体抵抗力
玉米当中的蛋白质含量非常丰富，而构成蛋白质的氨基酸，是组成人体细胞的重要物质之一，所以每天适当吃一些玉米，可以提高人体免疫力，使人体抵抗疾病的能力提高。
下面四类人群尽量少吃！
1.肠胃不好的人
肠胃不好的人不适合吃玉米，这是因为玉米当中富含膳食纤维，这虽然能够提高肠胃消化能力。但是如果一次性的摄入太多，反而会增加肠胃的负担压力。甚至还会导致肠胃无法消化，从而引起消化不良。所以肠胃不好的人要少吃玉米，以免引起胃部的不舒服。
2.缺钙缺铁的人
玉米属于粗粮类食物，而且玉米当中含有的食物纤维和其他的物质在体内沉淀，这样的话就容易阻碍身体吸收矿物质。缺钙缺铁的人如果经常吃玉米的话，可能会使身体出现更严重的缺铁缺钙现象。
3.糖尿病患者
虽然煮熟的玉米味道不太甜，但它不会影响玉米中所含的大量糖和淀粉，平时吃太多玉米，身体会吸收大量人体糖原，这对糖尿病患者不利，因此，糖尿病患者需要控制食欲，在正常时间少吃玉米。
4.生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求，以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
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