“民以食为天”，几乎没有人能够抵挡的了美食的诱惑。而对于吃，家家户户可能都练就了自己的独门绝技，也形成了一套自己的做菜习惯。
但有一些看似不起眼的做菜习惯，影响的可能不止是味道和口感，它可能还会损害你的健康，甚至还容易致癌。
今天佳佳就来给大家盘点了几个中国家庭常见的不良做菜习惯，快来看看你家中了几个，有的话赶紧改过来。
等油冒烟了，再放菜可能是很多人的做菜习惯。但等到油冒烟的时候，油温其实已经过高了，不仅会使油的品质迅速下降，还会产生对人体具有潜在毒性的醛类物质。
我们日常烹调时，不应该等到油冒烟才放菜，并且油温应当尽量控制在200℃以内。
很多人都很偏爱油炸的东西，炸鸡、酥肉、炸丸子，但油炸的食物，往往需要用到大量的油。炸过之后就，很多人都会选择用来做菜。
但事实上煎炸过后的油，在持续受热的过程中，会产生一些具有高致癌性和高致突变性的有毒物质如苯比芘、杂环胺等。
所以，食用油应当避免反复多次使用，并且油用的越久，有害物质的含量就越高。
导致高血压的重要原因就是钠的摄入量过多，而盐的主要成分就是钠。
除了高血压以外，长期吃高盐的食物，会对胃粘膜造成损伤，会增加胃癌的风险。《中国居民膳食指南》建议成年人每天盐的摄入量不超过6克。
炒菜是我们日常生活中，最主要的烹调方式，炒菜又香又方便，但炒菜同时会产生大量的油烟。
有些人觉得油烟不是什么大问题，或图节约，可能会不开油烟机，或炒完菜立刻就关掉。
这些做法都是对健康很不利的，食用油在高温下所产生的油烟，含有很多刺激性的有害物质，可能损害皮肤以及呼吸系统，并且，油烟也是肺癌的重要致病因素之一。
很多人对于“土榨油”有着迷之热爱，认为自己在作坊里榨的油，炒菜更香、也更天然。
但事实上，这些油没有经过精炼加工，含有的杂质很多，在烹饪过程中，容易产生大量的油烟，会对健康极为不利。
不仅如此，土榨油还有可能出现黄曲霉素超标的情况，而黄曲霉素是1类致癌物质，所以佳佳还是推荐大家从正规渠道购买食用油。
生的食物，如新鲜的肉类和蔬菜，可能会有一些细菌和寄生虫卵，需要烹饪后才能食用，而熟食基本上是直接食用的。
如果生、熟食物使用同一个砧板，则很容易导致熟食被污染，从而造成食物中毒，影响肠胃健康。
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